lunes, 13 de junio de 2011

Ensalada de escalivada y queso de cabra con vinagreta de miel

Noooooooo!!! mañana a trabajar otra vez...ufff... la verdad es que, cuantos más dias tienes de fiesta, más quieres... =)
Esta ensalada la hice hace unos dias y la tenía pendiente para colgar, así que aquí va...


Ingredientes
Ensalada variada
Escalivada (1 pimiento rojo, 1 berenjena y 1 cebolla tierna)
Picatostes de pan
1 rulo de queso de cabra
Para la vinagreta:
Miel
Aceite de oliva
Vinagre de módena
Sal Maldon

Preparación
Hornear el pimiento, la berenjena y la cebolla tierna pintados con aceite de oliva a 180º unos 30 minutos aprox, dejarlo enfriar unos 10 minutos y quitarle las pieles al pimiento y la berenjena. Trocear en tiras y reservar.
Colocar la ensalada en una fuente. Pasar por una sartén con una gota de aceite el rulo de queso de cabra y colocarlo encima de la ensalada. Añadir unos picatostes, la escalivada y sal Maldon.
Para la vinagreta: en un cuenco pequeño, verter la miel, 2 cdas de aceite de oliva y una gotas de vinagre de módena y remover.


Un besote bien grande!! =)

12 comentarios:

Loli dijo...

Una ensalada estupenda, con unos ingredientes riquísimos!!
Besitos, guapa.

La Magia de Sonia dijo...

Jolín que bueniiiiisimo !!!!! Un 10 !!! me encanta. Un besoooo

roser dijo...

una amanida molt molt gustosa, m'encanta la barreja d'escalivada i formatge de cabra!! una amanida de vici, i qui diu que menjant verd no es disfruta..! aii la gent no en té ni idea! petons wapa

macus! dijo...

Menuda pinta tiene esa ensalada!! En casa el queso de cabra nos encanta, así que triunfaría seguro!!;)

Esther dijo...

La combinación escalibada/queso de cabra me ha encantado. Tengo que porbarlo!
Un besito y ánimos para mañana, ya queda nada para las vacaciones!!!
Esther

Lidia de la O dijo...

Oye Helena, que ensalada más deliciosa y además colorida, entra por todos los sentidos. Besos.

isabella dijo...

Una ensalada rica y bonita...lo bueno acaba pronto mi niña,pero da gracias por tener un trabajo,que como están las cosas es un lujo hoy en dia.
besotes!! ;)

Helena dijo...

Gracias flores!!! la verdad es que la escalivada da juego a mucho... =)
Isabella, tienes toda la razón, y valoro el poder trabajar de lo que me apasiona, pero también me puedo quejar un pokito no?!!!jiji...
Mil besotes. Helena

Susana dijo...

Una ensalada estupenda, los ingredientes me gustan mucho.
Besos

Silvia dijo...

Que rica esta escalivada, yo tb suelo echar el queso de cabra con miel,está tan rico ;)

Eugeni Guzman dijo...

Molt ben pensat combinar l'escalivada amb l'amanida, ha d'estar boníssim tot plegat, amb el formatge i la vinagreta. Un beset.

SONIA MARTÍ dijo...

Que buena pinta tiene la ensalada, riquisima para este tiempo, me quedo de seguidora.
Un beso.