martes, 30 de diciembre de 2014

Tarta bolets para David


Buenas!! Esta tarta me encantó hacerla!! el musgo está hecho con un bizcochito verde desmigado, simula bastante bien el musgo verdad?
Me consta que a David le encantó su tartà, así que yo estoy super contenta con cada mensaje de agradecimiento!! =)
El bizcocho era de chocolate negro y el relleno de ganache de chocolate negro!jiji

 
 
Espero que os guste!! Besotes!

miércoles, 17 de diciembre de 2014

Tarta Minions para Jan


¿Cuánto tiempo no?jiji Tengo muchas entradas pendientes, lo sé.. pero entre el cole y todo lo demás, no veas...no paro ni un momento!! =)
Esta tarta me la pidió la mamá de Jan para su quinto cumple y tenía la temática muy clara: los Minions...unos muñequitos super graciosos, la verdad!!
Los bizcochos eran de oreo y el relleno de ganache de chocolate negro, les encantó a todos!!


 
 
 
En las vacaciones de Navidad espero ir poniéndome al día! =)
Besotes!!
 

jueves, 2 de octubre de 2014

Tarta Mickey para Nil

A la mamá de Nil la conozco de hace ya unos cuantos años, estudiábamos juntas Educación Infantil y estamos en contacto por Facebook, así que cuando su peque Nil iba a cumplir su primer añito pensó en mí para hacerle su primera tarta!! =) Me hizo mucha ilusión y la verdad es que no tuve que pensar mucho en el diseño porque a ella le encantó la tarta de Mickey que hice para Luca y me dijo que la quería así, con las bolitas de colores también por abajo!!
El bizcocho era de oreo y el relleno si no recuerdo mal era de crema de vainilla, les encantó a todos! Sobretodo a Nil, que se "comió" (o guarreó!jajaja) un buen trozo!


 
Espero que a vosotros también os guste!! Un besote

lunes, 29 de septiembre de 2014

Tarta 600 para Gerard

Ésta tarta me la encargó la mamá de Gerard por su 13 cumpleaños. Tuvo la idea muy clara desde el principio: un coche 600 con las dos líneas en el techo, el 13 en un círculo en las puertas y de color naranja.  =)
El bizcocho era de chocolate negro bañado en almíbar de cacao y relleno de ganache de chocolate. Según todos, estaba riquísima! Es más, me quedé súper sorprendida, porque a los días me escribió la mamá de Gerard para darme las gracias por todo y decirme que a su hijo le había encantado! Eso vale millones y se lo agradezco muchísimo, porque va bien que valoren tu trabajo y esfuerzo verdad?


 
Espero que a vosotros también os guste, un besote!

sábado, 27 de septiembre de 2014

Tarta Peppa pig para Claudia

Esta tarta la tenía clara desde el principio! =)
Claudia es la hija de nuestros vecinos Isra y Bianca, que han resultado convertirse en nuestros amigos! Porque sí, porque el día a día hace mucho, poder contar con personas así de estupendas en la buenas y en las malas hace mucho. Nos conocemos hará unos 3 años, cuando Claudia nació, pero nuestra amistad empezó realmente cuando la peque cumplió el primer año más o menos. No lo sabíamos, pero Bianca y yo nos dimos cuenta de que nos dedicamos a lo mismo, la educación!! Y nosotros somos muy niñeros así que con Claudia fue fácil!! Ella tiene una fijación con Edu (y fijaos que Edu no es de relacionarse mucho con peques, simplemente porque no sabe cómo hacerlo, pobrete!) pero con Claudia es diferente, son tal para cual y Claudia hace lo que quiere con él!!jajaja... no sabe nada! =)
Así que cuando iban a celebrar su 3r cumple le dije a Bianca que nosotros le regalaríamos la tarta!! Y sin más, ahí estaba yo acabando la tarta y Edu disfrazándose de Peppa pig para darle una sorpresa a la peque!! Pensad que fue en pleno agosto!!! Qué calor por Dios! Para Edu y para la tarta!jajaja
 
El bizcocho era de oreo, bañado en almíbar de vainilla y el relleno de crema de nocilla: BUENÍSIMO! Doy fe!jajaja

 
 
Fue un día genial y lo pasamos en grande! Espero que a vosotros también os guste! un besote

lunes, 22 de septiembre de 2014

Tarta zapato Louboutin y maquillaje para Estíbaliz


Esta tarta fue para el 30 cumpleaños de Estíbaliz, la hermanastra de Edu. Ella tenía la idea muy clara desde el principio, me buscó ejemplos y me fijé en ellos para hacerla =)
 
Con esta tarta me crucé desde el principio, lo tengo que reconocer!! Nada más pensar en cómo hacer que el zapato brillara me ponía mala, pero de todo se aprende... Comencé por buscar la cinta de brillantitos que rodea la tarta, fui a 3 mercerías y un hubo manera así que acabé en unos chinos gigantes que tengo cerca de casa y vi la cinta! se me iluminaron los ojos!jajaja
Continué por hacer el zapato, pero me quedó más bajo de lo previsto, así que alagué el tacón y quedó un zapato más que decente, no creéis? Seguí por hacer los bizcochos de limón, bañarlos en el almíbar de limón y rellenarlos de crema de limón, toooda la tarta era de limón y encantó a todos, era muy fresquita!! Y terminé por forrarla, hacer los detalles de maquillaje y colocarlo todo en su sitio.
A Estíbaliz le encantó, así que me quedé satisfecha con mi esfuerzo y trabajo!!
 
 
 
 
Y a vosotros qué os parece? Espero que os guste también. Un besote

domingo, 21 de septiembre de 2014

Tarta Goku para Manu

A Ana la conozco hace ya bastantes años, estuvimos trabajando una buena temporada juntas, y nos "tenemos" en el Facebook. Así que cuando llegó el cumple de su hermano Manu se puso en contacto conmigo para explicarme su idea, tenía que ser del Goku! Así que me puse manos a la obra y así quedó. Sé que a Manu le encantó, así que yo súper feliz!! =)
Creo recordad que el bizcocho era de vainilla bañado en almíbar de vainilla y el relleno de ganache de chocolate.
 
 
Espero que os guste! un besote

lunes, 1 de septiembre de 2014

Tarta Mickey para Luca


Un verano simplemente genial! Hemos disfrutado de la pareja, el uno del otro; de los amigos, de la família, de los nuestros... y sin irnos lejos de casa! =)
Esta tarta la hice para el pequeño Luca que cumplía 1 añito! Que ilusión me hizo que me la encargaran.


El piso de arriba era de limón y el de abajo de chocolate y ganache de chocolate.

jueves, 26 de junio de 2014

Tarta Homer Simpson

Mari tenía muy clara la idea de la tarta para su novio Raúl, "Sanchi" para ella, para su 30 aniversario... el donut y el Homer Simpson encima.
Una tarta de bizcocho de limón y buttercream de limón, tanto el bizcocho como la crema de mantequilla estaban teñidos de amarillo a petición de Mari, por la gracia de que la familia Simpson es amarilla!!jiji

La idea era la tarta en forma de donut, aunque el bizcocho salió un pelín más alto de lo que quería me gusta la forma que quedó y el Homer con su mando de la tele y su cerveza Duff, me chifla el resultado!! no os parece?! =)



Espero que a vosotros también os guste! un besote

miércoles, 25 de junio de 2014

Tarta despedida de soltera y boda de Irene y Eloi

Buenas!!!! Hace un tiempecillo que no me paso por aquí, entre el cole, las notas, la despedida de los niños y las tartas de encargo voy a tope!! =)
Hoy me paso a dejaros la tarta de despedida de soltera de Irene y la de boda de Irene y Eloi, las dos les gustaron muchísimo, así que yo quedé super feliz del resultado.
Tengo que decir que sufrí con el fondant, la calor y la humedad no son muy amigas de éste y estaba con el aire acondicionado en casa para poder trabajarlo un poco.
La tarta de despedida era de chocolate negro y ganache de chocolate y la de boda la quisieron de oreo! Super buena elección!

La tarta de despedida de Irene....


La tarta de boda poco convencional de Irene y Eloi! me encanta que la gente sea tan suya y original en un día tan importante...



Espero que os gusten! Un besote

 

sábado, 31 de mayo de 2014

Tarta campo de fútbol

Si el otro día tocó una tarta para un colchonero, esta vez es para un culé! =)
Me la pidió Laura para su marido Juan que cumplía 36 años y es del barça a más no poder.... quedaron super contentos y por lo que me dijeron después, a Juan le encantó. Era una tarta de chocolate y ganache de chocolate.


Espero que os guste a vosotros también! Besotes

martes, 27 de mayo de 2014

Galletas para la comunión de Alex

Estas fueron las galletas que Alex repartió el día de su comunión.
Estaba super contento y las repartió con mucho orgullo entre sus amiguitos y familiares! =)
Eran galletas de vainilla decoradas con glasa.



Espero que os gusten! Besotes

sábado, 24 de mayo de 2014

Tarta bolso Chanel y maquillaje

Una tarta ideal para una chica presumida y que se cuida, no os parece? =)
Esta tarta me la pidió un chico para su mujer, a la que le encantó el detalle!
Era de chocolate negro y ganache de chocolate y, según me comentaron, triunfó.


Espero que os guste! Un besote

lunes, 19 de mayo de 2014

Tarta del Atlético de Madrid

Tarta para un colchonero! La semana pasada era el cumple de uno de sus amigos y Álex me pidió una tarta. Les encantó a todos! =)
Era una tarta de chips ahoy, llevaba un montón de galletas dentro!jiji


Espero que os guste! Un besote

martes, 13 de mayo de 2014

Tarta pelota de básquet

La primera tarta en forma redondita, una pelota de básquet!!jiji... Creo que quedó bastante bien no? =)



Una tarta de chocolate negro y ganache de chocolate, una tarta para los amantes del chocolate!!
Espero que os guste! Besotes!

miércoles, 7 de mayo de 2014

Galletas de Sant Jordi y mi estand en la feria de Gavà!!

Éstas son algunas de las galletas que preparé para el día 23 de abril, el libro, la rosa, el dragoncito y la princesa! =)
Son galletas de vainilla decoradas con glasa.


Y ahora os enseño el estand que pusimos para la feria de los espárragos de Gavà. Ha sido el primer año que participamos, pero no será el último!!
En el estand tuve castigados a mis cuñados Enric y Lorena, y a mis amigos Álex y Montse. Como repartidores tenía a mi suegra Carme y a su marido Xevi, a los pobres los tenía mareados! Y Edu estuvo participando con una tapa que triunfó!!! Estamos súper contentos!


Espero que os guste!! Besotes

jueves, 3 de abril de 2014

Tarta caca de Arale

Buenas!!! Entre el cole, programar clases, buscar recursos, hacer tartas, cupcakes...no tengo tiempo de nada! ;)
Esta tarta me la pidió Meri para una amiga suya a la que le encantan los dibujos de Arale. 
Completamente de chocolate, bizcocho y ganache de chocolate!


Espero que os guste! Besitos!

viernes, 21 de marzo de 2014

Tarta mesa de mezclas

Esta es otra de las tartas que me pidieron para este fin de semana pasado! Me encantó hacerla, a parte de facilita, me entretuve haciendo los botoncitos. Mónica me la pidió para un amigo suyo que pincha en discotecas, DJ Rod Pinno, y por lo que sé les encantó!! =)
El bizcocho era de vainilla y el relleno de ganache de chocolate.




Espero que os guste! Un besote

martes, 18 de marzo de 2014

Tarta del Mic para Aitana

Buenas! Entre el cole, las tartas, cupcakes y galletas que me piden no tengo tiempo de nada. Aunque me estoy esforzando para tener al día el blog eh?jiji
Rosario, la mamá de Aitana pensó en pedirme una tarta del Mic por su primer añito!
El bizcocho era de vainilla y el relleno de ganache de chocolate, por lo que dijeron les gustó mucho!!



Espero que os guste tanto como a ellos! Besitos!!

jueves, 13 de marzo de 2014

Cupcakes de mocha

A quien le guste el café, éste es su cupcake!! Yo la verdad es que el café con leche de la mañana no lo perdono...es imprescindible para mi!! =)
Queda un cupcake suave y la crema de mascarpone es insuperable...ya me diréis si pensais lo mismo.


Ingredientes (para unos 12 cupcakes)
150 gr de harina
50 gr de cacao Valor
2 cdtas de levadura
110 ml de leche
110 ml de café expreso
1 cdta de extracto de vainilla
115 gr de mantequilla a tª ambiente
120 gr de azúcar
1 huevo a tª ambiente
Para la crema de mascarpone
120 gr de mantequilla a tª ambiente
300 gr de azúcar glas
125 gr de queso mascarpone
1 cda de leche

Preparación
Para las cupcakes
Precalentar el horno a 175º y preparar la bandeja para cupcakes con las cápsulas.
En un bol, mezclar la mantequilla junto al azúcar hasta que quede una masa blanquecina. Añadir el huevo mientras seguimos batiendo. Echar la mitad de la harina y mezclar bien. Verter la leche, el extracto de vainilla y el café y batir bien. Verter la otra mitad de la harina y batir a velocidad baja.
Repartir bien en las cápsulas y hornear durante unos 20 minutos. Dejar enfriar en una rejilla.
Para la crema de mascarpone
En un bol, batir la mantequilla, el azúcar glas y la leche hasta que quede una mezcla homogénea. Añadir el queso mascarpone y batir durante un par de minutos más a velocidad baja.

Espero que os gusten! Besitos!!

domingo, 9 de marzo de 2014

Tarta bolso de Michael Kors

Tengo que reconocer que cuando fuimos a NY y veía tantas tiendas de Michael Kors, no tenía ni idea de quién era...ni idea!! Pero mi amiga Estefanía (Este para los amigos) se conoce todos los modelos de los bolsos que tiene...todos, todos! sin exagerar... =)
Así que para su cumple lo tenía claro, yo y su hermana, que fue la que me pidió la tarta...jiji
El bizcocho era de vainilla y el relleno de ganache de chocolate.





 
 
Espero que os guste tanto como a ella. Besotes!!


jueves, 6 de marzo de 2014

Galletas de nutella

Ésta es una de esas recetas mágicas...con tan sólo 4 ingredientes salen unas galletas increibles!!! Ya veréis, no os defraudaran! =)
La receta es del libro de Bea Roque, uno de mis libros preferidos, salen unas recetas deliciosas, aunque tengo que decir que la primera vez que hice esta receta me quedaron unas galletas totalmente planas, y la segunda vez pensé en dejarlas enfriar en la nevera y han quedado ideales!


Ingredientes
1 huevo a tª ambiente
100 gr de azúcar
140 gr de harina
250 gr de nutella

Preparación
Batir el huevo, el azúcar y la harina. Añadir la nutella y batir bien.
Dejar enfriar la masa, mínimo una hora, en la nevera.
Precalentar el horno a 175º y preparar la bandeja con papel de hornear. Hacer bolitas y aplanarlas, sólo un poquito. Hornear unos 7-8 minutos. Dejar reposar un par de minutos en la misma bandeja y dejar enfriar en una rejilla.

Espero que os gusten!! Besitos!

miércoles, 5 de marzo de 2014

Galletas de San Valentín

Éstas fueron las galletas que hice para celebrar San Valentín!! En un principio hice 60. De éstas le dí unas cuántas a mi cuñada que se llevó a su trabajo y le pidieron tantas que tuve que hacer otra tanda de 60. De estas 120 galletas muchos amigos/as me han ido pidiendo unas cuántas, así que me quedé sin ninguna.






La receta la tenéis aquí.

Espero que os gusten! Besotes

lunes, 3 de marzo de 2014

Cupcakes de chocolate, mermelada de frambuesa y violeta

He ido haciendo muchas recetas de cupcakes diferentes para la molletería de mi madre, pero éstos triunfaron muuuucho y quiero compartir con vosotros la receta!




Ingredientes (para unos 15 cupcakes)
Para el bizcocho
115 gr de mantequilla a tª ambiente
220 gr de azúcar
3 huevos a tª ambiente
180 gr de harina
40 gr de cacao en polvo Valor
2 cdtas de levadura
120 ml de leche
1 cdta de extracto de vainilla
Relleno
Mermelada de frambuesa
Para la crema
250 de mantequilla a tª ambiente
325 gr de azúcar glas
1 cdta de extracto de vainilla
2 cdas de leche
2 cdas de pasta de violeta de la marca Home chef

Preparación
Precalentar el horno a 170º y preparamos el molde para cupcakes con las cápsulas.
Tamizar la harina, el cacao y la levadura.
En un bol, batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea. Añadir los huevos, 1 a 1, mientras seguimos batiendo. Añadir la mitad de la harina y mezclar a velocidad baja. Añadir la leche, el extracto de vainilla y batir hasta que se incorpore. Incorporar el resto de la harina y batir bien. 
Repartir entre las cápsulas y hornear unos 20 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Una vez fríos, con la ayuda de un descorazonador de manzanas, quitamos el bizcochito del meio y los rellenamos de mermelada de frambuesa.
Para la crema
Batir la mantequilla, el azúcar glas, el extracto de vainilla y la leche durante unos 4 minutos. Añadir la pasta de violeta y batir 2 minutos más, hasta que quede bien integrada. Con la ayuda de una boquilla de estrella decoramos los cupcakes.
 
Espero que os gusten! Besotes


Espero que os gusten y os animéis! =)

sábado, 1 de marzo de 2014

Tarta de galletas chips ahoy

Ésta es la tarta que me pidió mi amigo Álex por su cumple, para celebrarlo con la familia. Por lo que me dijeron, triunfó y voló!! =)



Ingredientes
Para los bizcochos (2 moldes de 20 cm)
6 huevos a tª ambiente
Mantequilla (el mismo peso que los huevos sin cáscara)
Azúcar (el mismo peso que los huevos sin cáscara)
Harina (el mismo peso que los huevos sin cáscara)
1/2 sobre de levadura
10 galletas de chips ahoy troceadas 
Para la crema
300 gr de mantequilla a tª ambiente
300 gr azúcar glas
15 galletas digestive
12 mini chips ahoy para decorar

Preparación
Para los bizcochos
Precalentar el horno a 175º y engrasar 2 moldes de 20 cm.
En un bol, batir la mantequilla y el azúcar unos 2 minutos, hasta que quede una mezcla homogénea. Añadir los huevos 1 a 1, sin dejar de batir. Añadir la harina y levadura tamizadas y batir a velocidad baja durante un par de minutos. Incorporar, con ayuda de una espátula de silicona, las chips ahoy troceadas.
Repartir la masa entre los 2 moldes y hornear unos 30 minutos o hasta insertar un palillo y que éste salga limpio. Dejar enfriar en una rejilla y pintar con almíbar los bizcochos.
Para la crema
Batir la mantequilla y el azúcar glas (si vemos que cuesta, podemos añadir 1 o 2 cdas de leche) durante un par de minutos. Triturr las galletas digestive, incorporar a la mezcla y batir bien.

Montaje
Nivelar los bizcochos, rellenar y cubrir con la crema y con la crema sobrante la ponemos en una manga con una boquilla redonda. Hacemos unos montoncitos encima de la tarta y colocamos las mini chips ahoy para decorar.

Espero que os guste tanto como a ellos! Besotes

sábado, 22 de febrero de 2014

Cupcakes de manzana y canela

Estos cupcakes estan recién saliditos del horno! Y sólo puedo decir que són los más jugosos y buenos que he hecho. Lleno de trocitos de manzana y el toque de canela es insuperable.


Ingredientes (para 16 cupcakes)
200 ml de aceite de oliva
200 gr de azúcar
200 gr de harina
4 huevos a tª ambiente
2 cdtas de levadura
2 manzanas reineta
2 cdas de canela en polvo
Para la crema de queso y canela
150 gr de queso crema tipo philadelphia
300 gr de azúcar glas
150 gr de mantequilla a tª ambiente
2 cdas de canela
2 cdas de leche

Preparación
Precalentar el horno a 180º y preparar la bandeja de cupcakes con cápsulas.
Trocear las manzanas en daditos.
En un bol, batir los huevos, el azúcar y el aceite. Añadir la harina y levadura y mezclar bien.
Añadir las cucharadas de canela y batir. Incorporar los daditos de manzana con una espátula de silicona. Repartir la masa en las cápsulas y hornear de 20 a 25 minutos. Dejar enfriar en una rejilla y pincelar con almíbar.
Para la crema de queso y canela
En un bol, batir la mantequilla, el azúcar y la leche. Añadir el queso crema y batir durante 2 minutos, hasta que coja consistencia. Añadir las cucharadas de canela y mezclar bien. Con una boquilla de estrella, decorar los cupcakes.


Espero que os gusten tanto como a mí! Besitos

domingo, 16 de febrero de 2014

Tarta de oreo

Ésta es una de las tartas estrella, me la han pedido varias veces. Así que por este motivo fue una de las tartas que preparé para el cumple de Edu. Fue una fiesta sorpresa, los 30 años no es un cumpleaños cualquiera... Él no se lo esperaba para nada, se pensaba que íbamos a cenar sólo con 4 amigos y cuando llegamos al restaurante se encontró con todos nuestros amigos y familiares, se quedó a cuadros! Lo mejor de la noche fue verle la cara de sorpresa!! =)

Es una tarta jugosa, húmeda y con un sabor a oreo que...ummm... es insuperable, os lo aseguro!! Y qué decir del frosting de queso crema...definitivamente es mi favorito!! Suave y delicado, ya veréis!



Ingredientes
6 huevos a tª ambiente
Azúcar (el mismo peso que los huevos sin cáscara)
Harina (el mismo peso que los huevos sin cáscara)
Mantequilla (el mismo peso que los huevos sin cáscara)
1/2 sobre de levadura
10 galletas oreo a trocitos
Crema de queso con oreo
10 galletas oreo trituradas
125 gr de mantequilla a tª ambiente
125 gr de queso philadelphia
300 gr de azúcar glas
2 cdas de leche

Preparación
Precalentar el horno a 180º y engrasar 2 moldes de 20 cm con spray desmoldante.
Batir la mantequilla, añadir el azúcar y batir. Añadir uno a uno los huevos, mientras seguimos batiendo.
Añadir la harina y la levadura tamizadas. Incorporar las galletas oreo a trocitos y mezclar con la espátula de silicona.
Verter en los moldes y hornear unos 30 minutos o hasta pinchar con una brocheta y que ésta salga limpia.
Dejar enfriar en una rejilla hasta que los bizcochos estén totalmente fríos.
Pincelar con bizcochos con almíbar
Crema de queso con oreo
Batir la mantequilla, añadir la leche y el azúcar y batirt bien. Añadir el queso crema y batir durante unos 2 minutos a velocidad media. 
Apartar 2 cucharadas de ésta crema para luego decorar la tarta.
Añadir las galletas trituradas a la mezcla que nos queda y mezclar bien. Rellenar y cubrir los bizcochos con la crema de queso con oreo. Con una boquilla de estrella decorar la tarta con la crema de queso que habíamos reservado y colocar mini oreos encima.

Espero que os guste!! Besotes!!

domingo, 2 de febrero de 2014

Cupcakes de oreo

La cosa últimamente va de cupcakes eh?jiji... O de tartas, o galletas...vamos, de dulce! =)
Tengo muchas fotitos y recetas por enseñaros, poco a poco iré publicándolas, tened paciencia!jiji


Ingredientes (para 12 unidades)
115 gr de mantequilla a tª ambiente
220 gr de azúcar
2 huevos a tª ambiente
200 gr de harina
2 cdtas de levadura
150 ml de leche
10 galletas oreo
1 cdta de extracto de vainilla
Para la crema
120 gr de mantequilla a tª ambiente
300 gr de azúcar glas
125 gr de queso cremoso de untar (no puede ser light)
1 cda de leche 
10 galletas oreo
Para decorar
12 mini oreos

Preparación
Precalentar el horno a 180º y preparar la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel.
Triturar las 10 galletas oreo con la picadora y reservar.
Tamizar la harina y la levadura y reservar.
En un bol, batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea. Añadir los huevos uno a uno. Agregar la mitad de la harina tamizada y batir. Verter la leche y el extracto de vainilla y batir. Añadir la otra mitad de la harina y batir bien. Incorporar las oreo trituradas con ayuda de una espátula de silicona y mezclar bien.
Repartir la mezcla entre las cápsulas y hornear durante unos 20 minutos o hasta insertar un palillo y que éste salga limpio.
Para la crema
Triturar las galletas oreo y reszervar.
Tamizar el azúcar glas y batir junto a la mantequilla y la leche a velocidad máxima hasta que quede una mezcla homogénea. Añadir el queso frío y batir a velocidad baja durante un minuto y aumentar la velocidad hasta que quede una mezcla cremosa. Añadir las oreo trituradas y batir bien.
Colocar la crema en una manga pastelera con una boquilla y decorar los cupcakes. Colocar una mini oreo en cada cupcake.

Espero que os guste! Besitos!!

lunes, 27 de enero de 2014

Cupcakes marmolados

Últimamente estoy haciendo bastantes cupcakes y tartas por encargo, a parte de las que hago para La Molletería, la cafetería-bar que ha montado mi madre en Gavà. 
Cada semana hago cupcakes, tartas, galletas y brownie, y la verdad es que estoy súper contenta por la gran acogida que han tenido! =)

Éstos cupcakes marmolados son de vainilla y chocolate y han sido todo un éxito! Quedaron jugosos, húmedos y con los dos sabores muy diferenciados.


Ingredientes (para 12 cupcakes)
115 gr de mantequilla a tª ambiente
220 gr de azúcar blanco
3 huevos a tª ambiente
200 gr de harina
2 cdtas de levadura
120 ml de leche
1 cdta de extracto de vainilla
1 cda de cacao en polvo Valor
Almíbar
100 gr de azúcar
100 ml de agua
1 cdta de extracto de vainilla
Buttercream
250 gr de mantequilla a tª ambiente
325 gr de azúcar glas
1 cdta de extracto de vainilla
2 cdas de leche
1 cda de cacao en polvo Valor

Preparación
Precalentar el horno a 180º y preparar la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel.
Tamizar la harina y la levadura y reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede una masa homogénea. Añadir los huevos uno a uno. Incorporar la mitad de la harina tamizada y batir. Verter la leche y el extracto de vainilla y seguir batiendo. Agregar la otra mitad de la mezcla de harina y mezclar. 
Dividir la masa en dos partes iguales y a una de ellas añadir el cacao en polvo Valor tamizado y mezclar bien. 
Repartir la masa en las cápsulas, vertiendo una cucharada de la masa de vainilla y encima otra de cacao.
Hornear durante unos 20 minutos o hasta insertar un palillo y que éste salga limpio.
Para el almíbar
En un cazo, calentar el agua y el azúcar hasta que la mezcla hierva.
Retirar del fuego e incorporar el extracto de vainillla y dejar templar.
Nada más sacar del horno, pinchar la superfície de los cupcakes y pincelar con el almíbar.
Para la buttercream
Tamizar el azúcar glas y colocar en un bol junto a la mantequilla, el extracto de vainilla y la leche. Batir a velocidad baja un minuto y subir la velocidad y batir otros 5 minutos más.
Dividir la buttercream en dos partes iguales y a una de ellas añadir el cacao en polvo y batir bien.
Preparar una manga pastelera con la boquilla 1M o la que prefiráis y yo iba colocando una cucharada de buttercream de vainilla y al lado otra de cacao, así hasta rellenar la manga. Para hacer la decoración en forma de rosa, colocar la manga justo en el medio del cupcake y apretar dándole la vuelta. La florecita roja está hecha con glasa.

Espero que os gusten! Besitos!

sábado, 25 de enero de 2014

Bundt cake de limón

Ayer tuve un día completito por lo que a horno se refiere! Me apeteció meterme en la cocina para hacer algo para merendar y desayunar hoy (aunque no llegó para desayunar hoy!jaja), queda tan jugoso y con un sabor a limón tan delicado... que entra solo! =)


La receta de este maravilloso bundt la he sacado del libro de Bea Roque, El rincón de Bea, aunque ella lo prepara con pimienta blanca y jengibre, yo preferí hacerlo sólo de limón y preparar un glaseado de limón.

Ingredientes
250 gr de mantequilla a tª ambiente
250 gr de azúcar
3 huevos a tª ambiente
420 gr de harina
1 cdta de levadura
1 cdta de bicarbonato sódico
250 ml de buttermilk (o 250 ml de leche y el zumo de medio limón mezclados)
2 cdas de realladura de limón
2 cdas de zumo de limón
Glaseado de limón
200 gr de azúcar glas tamizado
Zumo de medio limón
1 cda de leche

Preparación
Precalentar el horno a 170º y engrasar bien el molde de bundt con spray desmoldante.
Tamizar la harina, la levadura y el bicarbonato y reservar.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea. Añadir los huevos uno a uno.
Añadir un tercio de la harina, alternar con el buttermilk y terminar con la harina.
Incorporar el zumo y la ralladura de limón y mezclar todo bien.
Verter la mezcla en el molde bundt y repartir con la espátula de silicona.
Hornear unos 45 minutos o hasta que al pincharlo con una brocheta ésta salga limpia.
sacar del horno y dejar reposar encima de una rejilla en el mismo bundt 10 minutos.
Pasados los 10 minutos, desmoldar boca abajo y dejar enfriar totalmente.
Glaseado de limón
En un bol, batir el azúcar glas, el zumo y la leche. Repartir con una cuchara por el bundt una vez frío.

Espero que os guste! Besitos!

sábado, 18 de enero de 2014

Cakepops de chocolate

Estoy cogiendo ideas para la tarta de mi cumpleaños y me estoy volviendo loca... No sé de qué ni cómo hacerla!! De chocolate negro o con leche descartado porque a Edu no le gusta nada de nada, de nata tampoco porque a mi cuñi tampoco le gusta... Diiooosss..de qué la hago? de qué??
Tengo tiempo hasta el lunes para pensarlo, así que cogeré ideas de los libros de Bea Roque y Alma Obregón, y ya os contaré cuál de ellas he decidido hacer... =)

Éstas son unas bolitas deliciosas y prometo que son súper fáciles de hacer! eso sí, vuelan...así que preparad unas cuantas porque sino os quedaréis sin!jiji =)
Lo mejor de ésta receta es que la podéis hacer para aprovechar los sobrantes de bizcochos o magdalenas. En concreto yo la hice para aprovechar los sobrantes del bizcocho de la Tarta de trufa y ron.

Ingredientes
Sobrantes de bizcocho o magdalenas de chocolate
Ganache de chocolate
150 ml de nata para montar
200 gr de chocolate para fundir
Chocolate derretido para cubrir las bolas

Preparación
Desmigar los sobrantes del bizcocho o magdalenas.
Para el ganache de chocolate, en un bol trocear el chocolate y poner a hervir la nata. Cuando empiece a hervir, verter sobre el chocolate troceado y remover hasta que se derrita por completo.
Mezclar el bizcocho o magdalenas desmigadas y el ganache. Hacer bolitas y colocar sobre un plato. Enfriar en la nevera una media hora.
Derretir chocolate para fundir. Mojar los palitos en el chocolate fundido y clavar en las bolitas, dejar enfriar un par de minutos y hundir las bolitas en el chocolate. Dejar escurrir y colocar sobre papel de hornear, para que no se pegue al plato. Decorar al gusto y dejar enfriar en la nevera hasta que se consuman.


Espero que os guste! Besitos

viernes, 17 de enero de 2014

Tarta de trufa y ron

Sí, sí... el ron le da un toquecito que está riquísimo!! creedme, no se nota el sabor fuerte del alcohol porque el bizcocho no lleva, sólo un poquito el almíbar y el ganache de chocolate, le da un puntito genial! =)

Ingredientes
Bizcocho
6 huevos
Mantequilla a tª ambiente (el mismo peso que los huevos sin cáscara)
Harina (el mismo peso que los huevos sin cáscara)
Azúcar (el mismo peso que los huevos sin cáscara)
1 sobre de levadura
50 gr de cacao en polvo Valor
Almíbar
100 ml de agua
100 gr de azúcar
50 ml de ron
Ganache de chocolate
250 ml de nata para montar
320 de chocolate para fundir
50 ml de ron

Preparación
Bizcochos
Precalentar el horno a 180º y engrasar dos moldes de 20 cm con spray desmoldante.
En un bol, batir con las varillas eléctricas la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina. Añadir los huevos uno a uno, sin dejar de batir. Incorporar la harina, la levadura y el cacao tamizados y batir bien.
Verter la mezcla en los dos moldes por partes iguales y hornear durante 30-35 minutos o hasta insertar un palillo y que éste salga limpio.
Almíbar
En un cazo, hervir el agua junto al azúcar. Retirar del fuego cuando el azúcar se disuelva y añadir el ron. Remover y dejar templar.
Ganache de chocolate
En un bol, trocear el chocolate a trocitos. En un cazo, hervir la nata. Justo cuando empiece a hervir, retirar del fuego y verter en el bol del chocolate. Remover con la espátula de silicona hasta que el chocolate esté derretido. Incorporar el ron y remover bien. Dejar enfriar en la nervera unas 3 horas.

Montaje
Una vez los bizcochos están en la rejilla enfriando, pincelarlos con el almíbar bien.
Batir bien el ganache de chocolate con las varillas eléctricas.
Rellenar y cubrir bien los bizcochos con la ganache.



Espero que os guste! Besitos

martes, 14 de enero de 2014

Galletas de lacasitos {la definitiva}

Síiiii, increible verdad? Dos recetas en una semana...jajaja... y esperad, porque todavía no ha acabado ésta semana!
Las galletas de lacasitos son ideales para hacerlas con niños, son súper sencillas y se hacen en muy poco tiempo, ya veréis qué bien lo pasáis!


Ingredientes
90 gr de mantequilla a tª ambiente
50 gr de azúcar
50 gr de azúcar moreno
1/2 cdta de extracto de vainilla
1 huevo
155 gr de harina
Lacasitos para decorar

Preparación
Precalentar el horno a 180º.
En un bol, batir los azúcares y la mantequilla hasta que quede una mezcla homogénea. Agregar el extracto de vainilla y el huevo y batir.
Incorporar la harina y remover con una espátula de silicona. Hacer bolitas de masa, colocar encima de papel de hornear en una bandeja, aplanar con la mano y colocar 4-5 lacasitos. Hornear 8-10 minutos a media altura del horno, sacar y dejar reposar en la misma bandeja 5 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Espero que os gusten y os lo paséis pipa con los peques en la cocina! Besotes

domingo, 12 de enero de 2014

Brownie

2014... qué nos deparará este nuevo año?! sólo espero que sea la mitad de bueno de lo que ha sido para mí el 2013 =)

Éste brownie es una de las cosas más rápidas y fáciles de hacer en la cocina, os lo prometo!jiji... y lo mejor de todo es cuando todavía está templadito comerte un trocito... ya me diréis ya...

Ingredientes
110 gr de mantequilla a tª ambiente
250 gr de chocolate para fundir
250 gr de azúcar
3 huevos M
1 cdta de extracto de vainilla
75 gr de harina
100 gr de nueces picadas

Preparación
Precalentar el horno a 165º y engrasamos un molde rectangular de unos 30x25 cm y le colocamos papel de hornear de manera que cubra el fondo y los laterales.
Tamizar la harina y reservar.
En el microondas, derretir la mantequilla y el chocolate y remover hasta que estén derretidos.
Pasar la mezcla de mantequilla y azúcar a un bol grande, añadir el azúcar y batir con unas varillas. Añadir los huevos 1 a 1. Incorporar la vainilla y batir. Poco a poco añadir la harina y con una espátula remover. Incorporar las nueces bien picadas y remover.
Verter en el molde y alisar la superfície.
Hornear unos 30 minutos, hasta que se forme una costra en la superfície.
Sacar del horno y colocar el molde sobre una rejilla y dejar enfriar completamente.


Espero que os guste!! Besitos