sábado, 22 de febrero de 2014

Cupcakes de manzana y canela

Estos cupcakes estan recién saliditos del horno! Y sólo puedo decir que són los más jugosos y buenos que he hecho. Lleno de trocitos de manzana y el toque de canela es insuperable.


Ingredientes (para 16 cupcakes)
200 ml de aceite de oliva
200 gr de azúcar
200 gr de harina
4 huevos a tª ambiente
2 cdtas de levadura
2 manzanas reineta
2 cdas de canela en polvo
Para la crema de queso y canela
150 gr de queso crema tipo philadelphia
300 gr de azúcar glas
150 gr de mantequilla a tª ambiente
2 cdas de canela
2 cdas de leche

Preparación
Precalentar el horno a 180º y preparar la bandeja de cupcakes con cápsulas.
Trocear las manzanas en daditos.
En un bol, batir los huevos, el azúcar y el aceite. Añadir la harina y levadura y mezclar bien.
Añadir las cucharadas de canela y batir. Incorporar los daditos de manzana con una espátula de silicona. Repartir la masa en las cápsulas y hornear de 20 a 25 minutos. Dejar enfriar en una rejilla y pincelar con almíbar.
Para la crema de queso y canela
En un bol, batir la mantequilla, el azúcar y la leche. Añadir el queso crema y batir durante 2 minutos, hasta que coja consistencia. Añadir las cucharadas de canela y mezclar bien. Con una boquilla de estrella, decorar los cupcakes.


Espero que os gusten tanto como a mí! Besitos

domingo, 16 de febrero de 2014

Tarta de oreo

Ésta es una de las tartas estrella, me la han pedido varias veces. Así que por este motivo fue una de las tartas que preparé para el cumple de Edu. Fue una fiesta sorpresa, los 30 años no es un cumpleaños cualquiera... Él no se lo esperaba para nada, se pensaba que íbamos a cenar sólo con 4 amigos y cuando llegamos al restaurante se encontró con todos nuestros amigos y familiares, se quedó a cuadros! Lo mejor de la noche fue verle la cara de sorpresa!! =)

Es una tarta jugosa, húmeda y con un sabor a oreo que...ummm... es insuperable, os lo aseguro!! Y qué decir del frosting de queso crema...definitivamente es mi favorito!! Suave y delicado, ya veréis!



Ingredientes
6 huevos a tª ambiente
Azúcar (el mismo peso que los huevos sin cáscara)
Harina (el mismo peso que los huevos sin cáscara)
Mantequilla (el mismo peso que los huevos sin cáscara)
1/2 sobre de levadura
10 galletas oreo a trocitos
Crema de queso con oreo
10 galletas oreo trituradas
125 gr de mantequilla a tª ambiente
125 gr de queso philadelphia
300 gr de azúcar glas
2 cdas de leche

Preparación
Precalentar el horno a 180º y engrasar 2 moldes de 20 cm con spray desmoldante.
Batir la mantequilla, añadir el azúcar y batir. Añadir uno a uno los huevos, mientras seguimos batiendo.
Añadir la harina y la levadura tamizadas. Incorporar las galletas oreo a trocitos y mezclar con la espátula de silicona.
Verter en los moldes y hornear unos 30 minutos o hasta pinchar con una brocheta y que ésta salga limpia.
Dejar enfriar en una rejilla hasta que los bizcochos estén totalmente fríos.
Pincelar con bizcochos con almíbar
Crema de queso con oreo
Batir la mantequilla, añadir la leche y el azúcar y batirt bien. Añadir el queso crema y batir durante unos 2 minutos a velocidad media. 
Apartar 2 cucharadas de ésta crema para luego decorar la tarta.
Añadir las galletas trituradas a la mezcla que nos queda y mezclar bien. Rellenar y cubrir los bizcochos con la crema de queso con oreo. Con una boquilla de estrella decorar la tarta con la crema de queso que habíamos reservado y colocar mini oreos encima.

Espero que os guste!! Besotes!!

domingo, 2 de febrero de 2014

Cupcakes de oreo

La cosa últimamente va de cupcakes eh?jiji... O de tartas, o galletas...vamos, de dulce! =)
Tengo muchas fotitos y recetas por enseñaros, poco a poco iré publicándolas, tened paciencia!jiji


Ingredientes (para 12 unidades)
115 gr de mantequilla a tª ambiente
220 gr de azúcar
2 huevos a tª ambiente
200 gr de harina
2 cdtas de levadura
150 ml de leche
10 galletas oreo
1 cdta de extracto de vainilla
Para la crema
120 gr de mantequilla a tª ambiente
300 gr de azúcar glas
125 gr de queso cremoso de untar (no puede ser light)
1 cda de leche 
10 galletas oreo
Para decorar
12 mini oreos

Preparación
Precalentar el horno a 180º y preparar la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel.
Triturar las 10 galletas oreo con la picadora y reservar.
Tamizar la harina y la levadura y reservar.
En un bol, batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea. Añadir los huevos uno a uno. Agregar la mitad de la harina tamizada y batir. Verter la leche y el extracto de vainilla y batir. Añadir la otra mitad de la harina y batir bien. Incorporar las oreo trituradas con ayuda de una espátula de silicona y mezclar bien.
Repartir la mezcla entre las cápsulas y hornear durante unos 20 minutos o hasta insertar un palillo y que éste salga limpio.
Para la crema
Triturar las galletas oreo y reszervar.
Tamizar el azúcar glas y batir junto a la mantequilla y la leche a velocidad máxima hasta que quede una mezcla homogénea. Añadir el queso frío y batir a velocidad baja durante un minuto y aumentar la velocidad hasta que quede una mezcla cremosa. Añadir las oreo trituradas y batir bien.
Colocar la crema en una manga pastelera con una boquilla y decorar los cupcakes. Colocar una mini oreo en cada cupcake.

Espero que os guste! Besitos!!