Jueveeessss!!! y porque estoy tan contenta de que sea jueves?? pues porque mañana ya nos vamos a Tenerife una semanita (Carolina, perdóname que no vaya a Gran Canaria, el año que viene...si el bolsillo nos lo permite!!!jiji).
Así que, con esta receta me despido de vosotros hasta dentro de una semanita (aunque os iré visitando...es lo que tiene el "mono" al blog!!jiji), pero a mi vuelta os traeré sorpresitas, ya que el dia 1 (día que volvemos) es nuestro aniversario y ya os podré enseñar la sorpresita que le tengo preparada a Edu!!! qué ganas!!! =)
10 placas de canelones precocidas
1 lata de maiz
2 latas de atún
10-12 olivas rellenas
4 champiñones
6 tomates cherri
1/2 cebolla tierna
1 huevo
Mayonesa
Preparación
En una fuente, vertemos agua caliente y colocamos las placas de canelones precocidas bien separadas, durante 30 minutos. Mientras, hervimos el huevo.
En un plato, cortamos las aceitunas y los tomates cherri por la mitad, desmigamos las 2 latas de atún y vertemos el maiz. Cortamos a trocitos la mitad de la cebolla tierna y la añadimos al plato.
Lavamos y cortamos los champiñones, los vertemos en una sartén con una gota de aceite y los doramos. Cortamos el huevo duro en trocitos y junto a los champiñones lo añadimos al plato.
Mezclamos bien todos los ingredientes y echamos una cucharada de mayonesa.
Cuando las placas estén listas, las secamos en un paño de cocina bien limpio y vamos rellenando cada canelón con la mezcla hecha.
Es un plato que me enseñó a hacer mi suegra y me encanta! Lo puedes dejar hecho y enfriándose en la nevera y es super sencillito.
Un besote!