martes, 31 de enero de 2012

Red macarons {idea para San Valentín!}

Antes de empezar con la receta, quiero daros las gracias por vuestros comentarios llenos de ánimo y cariño, la cosa va para largo pero la verdad es que lo estamos llevando bastante bien. Mil gracias!
Bueno, cambiando de tema, ya queda poco para que llegue el día de los enamorados y quiero ir publicando ideas para celebrar ese día por todo lo alto! Espero que os gusten las ideas que os iré planteando y que lleveis a la práctica alguna de ellas... =)


Ingredientes (24 macarons)
Macarons
2 claras a temperatura ambiente
135 gr de azúcar glas
75 gr de almendra molida
18 gr de azúcar
Colorante rojo en gel
Crema de cacao
150 gr de chocolate blanco
50 gr de chocolate negro
200 ml de nata

Preparación
Macarons
Tamizamos el azúcar glas y la almendra molida 3 veces. Batimos las claras, cuando empiece a espumar añadimos en forma de lluvia de azúcar y el colorante rojo. Añadimos la mezcla tamizada.
Con la mano izquierda movemos el bol hacia nosotros y con la derecha y una espátula de silicona mezclamos la masa con movimientos envolventes (hacia el lado contrario que va el bol y hacia arriba).
Vertemos la masa en una manga. Preparamos 2 papeles para hornear hacemos círculos de unos 2 cm y golpeamos la placa de horno.
Dejamos reposar 2 horas, mínimo, y horneamos a 130º durante 8 minutos.
Crema de cacao
En un cazo calentamos, a fuego mínimo, la nata y los 2 chocolates. Cuando estén totalmente deshechos e integrados, retiramos del fuego. Dejamos reposar 15 minutos y enfriamos en la nevera, mínimo 2 horas. Metemos en una manga pastelera y rellenamos los macarons.

Fuente: Ma petite patisserie

Es la primera vez que los hago y la verdad es que han quedado muy buenos... Si los hacéis, ya me diréis! =)
Besotes guapis!

domingo, 29 de enero de 2012

Magdalenas de café y nata {deliciosas!!}

Es la 1ª vez que participo en el reto de La magdalena de la semana en facebook, y no porque no me gustaran o motivaran los retos semanales, sino por falta de tiempo o ingredientes! Esta semana aunque he estado liada, me propuse hacerlas y el viernes ya estaban listas!! Las llevé (cómo no!jiji) al hospital, y cuando me vieron llegar con la caja... se revolucionaron las enfermeras!! Y cómo me gusta a mí eso...jiji
Ésta vez me acompañaba Edu, que por su horario de trabajo lo tiene difícil con el horario de visitas... y el pobre se quedó alucinando!!jaja... Dice: "casi nos comen a nosotros también!!"  =)

Ingredientes
2 cdas de café instantáneo
2 cdas de agua hirviendo
280 gr de harina
1 cda de levadura
1 pizca de sal
115 gr de azúcar
2 huevos
200 ml de nata líquida
85 gr mantequilla
300 ml de nata para montar
Cacao en polvo para espolvorear

Preparación
Precalentamos el horno a 200º. En una taza, mezclamos las cucharadas del agua hirviendo y el café y lo reservamos.
En un bol, tamizamos la harina, la levadura y la sal. Añadimos el azúcar.
En otro bol, batimos los huevos con la nata líquida, la mantequilla y el café disuelto.
En el bol de la harina, hacemos un hueco en el centro y vertemos la mezcla de los ingredientes líquidos, lo mezclamos con la ayuda de una espátula de silicona.
Vertemos la masa en los moldes, hasta la mitad, y horneamos durante unos 20 minutos. Dejamos templar en el mismo molde unos 5 minutos fuera del horno y las dejamos enfriar totalmente en una rejilla.
Para decorar, montamos la nata y colocamos una cucharada por magdalena, y espolvoreamos cacao en polvo.


Son muy facilitos de hacer y quedan riquísimos!!! 
Ahhh!!! os recuerdo que El raconet de la meva cuina está en facebook, podéis entrar aquí y darle al Me gusta!!
Un besote guapis

 

jueves, 26 de enero de 2012

Cookies de chips de chocolate

Antes de la recetita, os quiero dar las gracias por todo vuestro apoyo.
Estas galletas también las llevé al hospital y la verdad es que volaron!! Las enfermeras, cada vez que ven, vienen a por mí...jajaja... Así que intento llevarles alguna cosita. Me encanta ver las caras que ponen y sólo con eso ya me siento satisfecha.
Son unas galletas buenísimas, blanditas y con un sabor a chocolate... uummmm...


Ingredientes
2 huevos
100 gr mantequilla
100 gr azúcar
200 gr harina
1 cdta levadura
1 pizca de sal
175 gr de chocolate fondant (se puede sustituir por pepitas de chocolate)

Preparación
Precalentamos el horno a 190º. En un bol, mezclamos la mantequilla y el azúcar con ayuda de una espátula de silicona. Añadimos los huevos uno a uno, integrándolos bien en la mezcla.
Tamizamos la harina, la levadura y la sal y la vamos añadiendo, poco a poco, a la mezcla de la mantequilla.
Picamos el chocolate en un mortero (yo dejé los trocitos grandecitos) y lo añadimos a la mezcla.
Hacemos bolitas con ayuda de dos cucharas y las colocamos encima de papel de hornear, en una bandeja de horno. Horneamos unos 8 minutos, no deben quedar muy doraditas.
Las dejamos enfriar totalmente en una rejilla.


Como dejé los trocitos de chocolate bastante grandecitos, cuando te los encontrabas...uuummm... qué galletas, son un vicio, ya os aviso!!!jiji
Por cierto, he abierto una cuenta de facebook del blog, por si quereis pasaros!! Apuntaros que me hará mucha ilu veros por allí! =)
Besotes guapis!

lunes, 23 de enero de 2012

Galletas linzer {por mi cumple!!}

Entre el cumpleaños de Edu y el mío hay 10 dias de diferencia, y en esos dias hemos recibido una de las peores noticias que te pueden dar en la vida. Uno de nuestros seres queridos más directos tiene que superar una enfermedad muy dura, pero tenemos una familia muy fuerte y sabemos que todos juntos podemos salir adelante. Así que ese ha sido mi motivo del porqué no he podido ir actualizando el blog... hay prioridades en la vida y mi familia es lo primero en todo.
Para animar un poco el ambiente y agradecer a las enfermeras del hospital todo el apoyo y el trato que estamos recibiendo, llevé estas galletas. Son fáciles de hacer y quedan muy resultonas, no os parece??!


Ingredientes
100 gr de mantequilla pomada
200 gr de harina
70 gr de azúcar glas
1 yema de huevo
1 cdta de aroma de vainilla
Mermelada de fresa
Azúcar glas para espolvorear

Preparación
Batimos la mantequilla hasta que se forme una crema, añadimos el azúcar y seguimos mezclando. Incorporamos la yema de huevo y el aroma de vainilla. Añadimos la harina poco a poco. Unimos la masa con la espátula y la extendemos entre dos papeles de hornear con un rodillo. Dejamos enfriar una hora en la nevera. Cortamos las formas de las galletas, a la mitad les hacemos un agujero en el medio que serán las galletas superiores.
Introducimos en el horno precalentado a 160º unos 10 minutos, no deben coger un color dorado, y las dejamos enfriar en una rejilla.


Están riquísimas, y sino que se lo digan a las enfermeras!jiji... =)

miércoles, 11 de enero de 2012

Tarta mousse de turrón de Jijona {cumple de Edu!!}

28 añazos ya... se está haciendo viejete!!jiji... Bueno, no voy a hablar muy alto que en unos días será mi cumple...
Edu tenía claro que quería una tarta de turrón y buscando ideas encontré algunas tipo mousse, y como nos encanta la textura... pues me decidí, aunque la he hecho bastante a mi aire, un poco improvisada. Pero como resultado tengo que decir que es una tarta muy suave, nada empalagosa y con sabor a turrón (vamos, que se nota!!jiji)


Ingredientes
Base
200 gr de galletas digestive
100 gr de mantequilla
Mousse
1 tableta de turrón de Jijona (de 300 gr)
2 yemas de huevo
2 claras de huevo
50 gr de azúcar
1/2 l de nata para montar
100 gr de leche
6 hojas de gelatina
Decoración
Almendra laminada
1 ferrero rocher
Preparación
Para hacer la base de la tarta, derretimos la mantequilla en el microondas, trituramos las galletas y lo mezclamos con ayuda de una espátula. Dejarla enfriar en la nevera.
Colocamos el aro de un molde para bizcochos encima del plato que vayamos a utilizar para servir la tarta, vertemos la mezcla de mantequilla y galleta y presionamos con una cuchara hasta que quede bien planito.
Para la mousse, hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante unos 5 minutos. Montamos las claras y reservamos.
Montamos la nata y la reservamos en la nevera.
En un cazo, ponemos a calentar las yemas, el azúcar, la leche y la tableta de turrón desmenuzada. Cuando el turrón esté totalmente deshecho y quede una mezcla homogénea retiramos el cazo del fuego y vertemos en un bol grande. Añadimos las claras y con ayuda de una espátula mezclamos con movimientos envolventes. Una vez las claras estén bien integradas, añadimos la nata montada d ela misma manera.
Vertemos la mezcla sobre la base y dejamos enfriar en la nevera unas 6 horas (yo la hice de un día para otro y estaba perfecta).
Para decorar, le coloqué almendra laminada y un ferrero rocher antes de servirla.


Espero que os guste, a nosotros nos encantó y la verdad es que volveré a hacerla!!
Besotes guapis!