jueves, 22 de diciembre de 2011

Bizcocho súper esponjoso {de Edu!!!}

No os podéis perder esta receta...que la ha hecho Edu!!jajaja... Cosa bastante increible, ya que se dedica profesionalmente a la hostelería pero en casa nada de nada (y cuando digo nada...es NADA!!jajaja)... Así que cuando ayer por la tarde yo estaba entretenida decorando las galletitas navideñas que me han encargado y me dice Edu: "pues sabes qué? que me voy a poner a hacer un bizcocho!" Yo aluciné en colores... Sólo quedaba esperar a ver el resultado mientras fregaba todos los trastos (madre mía, yo creo que no dejó ningún cacharro de la cocina sin utilizar...uuufff...cómo se nota que en la cocina del hotel no frega él!!jaja)...

Ingredientes
7 huevos
250 gr de azúcar
250 gr de harina

Preparación
Calentamos los huevos batidos con el azúcar al baño maría, colocando un bol encima de una olla con agua hirviendo. Retiramos el bol y lo batimos hasta que aumente tres veces su volumen.
Añadimos la harina tamizada con ayuda de una espátula de silicona, con movimientos envolventes.
Preparamos el molde engrasándolo con mantequilla, vertemos la mezcla y horneamos a 190º durante unos 25 minutos, o hasta que insertemos un palillo y salga limpio.

Es bastante facilito de hacer y queda súper súper esponjoso, os lo digo de primera mano...que no me he podido resistir y me he comido el corte de la foto junto a mi cafelito con leche mañanero...jiji


Bueno, y a ver si hoy nos toca un pellizquito de la lotería, que nos iría genial!!! Que paseis unas muy felices fiestas y las disfruteis al máximo!
Un besote guapis



jueves, 15 de diciembre de 2011

Arroz con conejo

Buenas!! Ya tocaba una receta salada no?!jaja... Después de tantos dulces (la época navideña manda!jiji), vamos a cambiar el "chip", aunque me temo que será por poco tiempo... =)

Ingredientes
8 puñaditos de arroz bomba
1/2 conejo troceado
1/2 cebolla
1 puñadito de guisantes
1 tomate
1 diente de ajo
Caldo de verduras
Sal y perejil

Preparación
Doramos la cebolla troceada, el ajo partido por la mitad y el tomate pelado y troceado. Cuando estén dorados, lo vertemos en el vaso de la túrmix y lo trituramos.
En la misma paellera, doramos el conejo y los guisantes. Vertemos la cebolla, el ajo y el tomate triturados y lo mezclamos bien. Añadimos el arroz y el caldo de verduras, salamos y añadimos perejil, y dejamos hervir hasta que el arroz esté hecho.

Rapidito de hacer y muy rico.
Besotes guapis!

martes, 13 de diciembre de 2011

Cupcakes navideños!!!

Buenas!!! Vaya semanita me espera...uufff...jajaja... Pero me encanta estar ocupada decorando galletas y cupcakes, así que estoy encantada! =)
Estos cupcakes me los pidió mi madre para dar como detallito navideño a unos compañeros de trabajo... Espero que les guste!


Ingredientes (para unos 12 cupcakes)
Masa de chocolate
4 huevos
3 cdas leche tíbia
130 gr de azúcar
100 gr de harina
50 gr de cacao en polvo Valor
5 gr de levadura
1 pizca de sal
Para el buttercream de vainilla
450 gr de azúcar glass tamizado
250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
6 cdas de nata líquida (o leche)
1 cdta de aroma de vainilla

Preparación
Masa de chocolate
En un bol, batimos los huevos, añadimos el azúcar y la leche tibia. Batimos hasta que la mezcla triplique su volumen (unos 10 minutos).
En otro bol, tamizamos la harina, el cacao, la levadura y la sal. Mezclamos con la espátula de silicona hasta que la mezcla quede homogénea.
Vertemos en las cápsulas y horneamos a 170º durante 20-22 minutos.
Para el buttercream de vainilla
Lo ponemos todo en un bol (mejor si es con tapa) y lo batimos todo unos 4 minutos, hasta que esté todo incorporado.
Decoramos los cupcakes con ayuda de una manga y una boquilla rizada y colocamos unos sprinkles con motivos navideños por encima.


Son los primeros que me quedan así de cucos, y no serán los últimos...jiji
Muchos besotes guapis!!!



sábado, 10 de diciembre de 2011

Trufas de chocolate {con miel y bailey's!!}

Buenas no... buenísimas!! Ese es el resultado de estas trufas, simplemente geniales =)
He caído en la tentación, si!! Pero es que son irresistibles. Como la mayoría de los dulces que hago, los regalo (y más para estas fechas), pero voy a hacer otra tanda para alguna cena con los amigos en casa...como postre o acompañamiento para el café!jiji


Ingredientes (para unas 20 unidades aprox.)
200 gr de chocolate fondant
50 gr de nata
7 gr de miel
Un chorrito de bailey's
Cacao en polvo Valor (para la cobertura)

Preparación
Calentamos la nata con la miel en un cazo a fuego reducido. En un bol, troceamos el chocolate y vertemos la nata caliente y lo removemos hasta que el chocolate esté fundido. Cuando esté tibio, añadimos el bailey's y lo dejamos enfriar (yo lo metí en el congelador 1 hora porque tenía prisa para hacerlas, pero sino lo podeis dejar 3-4 horas en la nevera).
Moldeamos las bolas y las dejamos reposar encima de papel de hornear. Las rebozamos con el cacao en polvo y las dejamos enfriar en la nevera hasta que las vayamos a consumir.

Preparé 2 bolsitas para regalar, para unos amigos con los que vamos a ver el fútbol esta noche... ya os contaré qué tal!
Besotes guapis!!!!


viernes, 9 de diciembre de 2011

Layer cake de vainilla y chocolate {para Cris!!}

Es el cumple de Cristina, la hija mayor de la pareja de mi madre. Cumple 14 añazos ya, es toda una mujercita!! =)
Mi madre quería hacerle algo especial para el grupo de amigos de Cris en el cámping, así que me encargó una tartita... La cuestión es que me ha dejado hacerla totalmente a mi gusto y he pensado en el gusto de Cris, a la que le encanta el chocolate...jiji... Y como toque final le puesto el número 14 con chocolate y almendras para darle un toquecito diferente!!

Ingredientes
Bizcocho básico de vainilla
4 huevos
2 cdas de agua caliente
130 gr de azúcar
110 gr de harina
40 gr de maizena
5 gr de levadura
1 cda aroma de vainilla
Una pizca de sal
Ganache de chocolate
200 gr de chocolate fondant
200 ml nata para montar
Para los números
25 gr de chocolate fondant
Almendras troceadas
Palitos blancos

Preparación
Bizcocho básico de vainilla
Separamos las yemas de las claras, y batimos las claras en un bol.
En otro bol, batimos las yemas junto a las 2 cucharadas de agua. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que esté totalmente integrado.
Añadimos las claras a las yemas con movimientos envolventes con ayuda de una espátula de silicona y añadimos el aroma de vainilla.
Tamizamos la harina, la maizena, la levadura y la sal, y lo añadimos poco a poco a la mezcla de los huevos, hasta que quede una mezcla homogénea.
Pulverizamos un molde con spray desmoldante y horneamos a 170º unos 25 minutos, o hasta insertar un palillo y salga limpio.
Ganache de chocolate
Ponemos la nata a hervir en un cazo y retiramos del fuego cuando haga la 1ª burbuja. Añadimos el chocolate rallado o a trocitos pequeños. Removemos con las varillas manuales, hasta que el chocolate esté totalmente deshecho. Lo dejamos reposar y, una vez frío, lo semimontamos con las varillas.
Para los números
Derretimos el chocolate en el microondas, el tiempo suficiente para que se derrita (que no se queme).
Colocamos en el molde de silicona el palito en cada número y ponemos algunas almendras troceadas. Encima de las almendras troceadas vertemos el chocolate fundido y lo dejamos enfriar en la nevera. Una vez fríos, desmoldamos los números con cuidado.


Espero que os guste... Parece que tenga mucha faena, pero no es así para nada!! Los bizcochos los puedes ahcer con días de antelación, o incluso se pueden congelar (para descongelar solo hace falta sacarlo a la nevera 24 horas).
Un besote guapis


miércoles, 7 de diciembre de 2011

¿Quién vive en una piña debajo del mar? {Patrizio y Bob esponja}

Siiiiii, lo sé, sigue mi obsesión por las galletas decoradas!jaja... Esta vez quería usar los cortadores de estos dos personajitos que compré hace algún tiempo y nunca encontraba el momento... =)


Ingredientes
Masa de galletas de chocolate (receta)
Fondant
Colorantes alimentarios
Dulce de leche
Rotuladores alimentarios

Preparación
Hacemos las galletas y dejarlas enfriar totalmente. Pincelamos las galletas con dulce de leche. Teñimos el fondant con colorante alimentario y lo estiramos. Lo cortamos con ayuda de los cortadores y lo colocamos encima de las galletas presionando con delicadeza para que quede bien adherido a la galleta. Con un cortador pequeño en forma de flor hacemos florecitas de color lila y las partimos por la mitad con ayuda de un cuchillo para el pantalón de Patrizio. Hacemos las formas de los ojos, la lengua y los dientes, y lo "enganchamos" con un pelín de agua. Para las bocas y los puntitos de los ojos los hacemos con rotulador comestible negro.


¿Qué os parecen? No me han quedado perfectos, lo sé, pero a mi hermano le ha encantado y yo he quedado muy contenta con el resultado!!jiji... Ahora me esperan otra tanda de decoración de las de navidad... Os tocará aguantar mi nueva obsesión, lo siento!!!
Besotes guapis!!!


martes, 6 de diciembre de 2011

Botes con galletitas! {ideales para regalar}

Me encantan!! Mirad, mirad...


Hice 2 botes con galletitas en forma de flores, uno para mi madre y otro para mi suegra!! Me encanta la Navidad y hacer regalitos. Aunque me encanta "trabajármelo" y hacer regalitos a mano... Así que busco ideas, le doy vueltas a la cabeza y preparo alguna cosita para regalar, y éste es el resultado de este año!!

Materiales necesarios
Botes herméticos (los compré en la tienda Casa)
Cuerda o lazo
Masa de galletas de chocolate (receta) y vainilla
Fondant
Colorante alimentario
Dulce de leche (para que haga de "pegamento" entre la galleta y el fondant)

Preparación
Hacemos las galletas en forma de florecita y las dejamos enfriar totalmente. Pincelamos las galletas con dulce de leche y teñimos el fondant de colores. Estiramos el fondant con ayuda de un rodillo y lo cortamos con el cortador de flor. Colocamos la flor de fondant encima de la galleta y presionamos con delicadeza. Hacemos mini bolitas con el fondant amarillo y con un pelín de agua lo pegamos a las flores.
Las dejamos reposar durante una media y las metemos en un bote hermético. Rodeamos la tapa con cuerda y antes de hacer el lazo le colocamos una tarjetita.



¿Os gusta? Ya os diré qué les ha parecido a las 2!!jiji =)
Besotes guapis!


lunes, 5 de diciembre de 2011

Galletas de animalitos! {perrito y cerdito}

Ayer montamos el árbol de navidad y colocamos las figuritas por el piso, qué bonito!! Me encanta ese momento, nos volvemos locos poniendo las cositas!!jiji =)
Este fin de semana también he estado liadilla realizando las galletas de un pedido que me hicieron, éstas son algunas de ellas...



Ingredientes
Masa de galletas de chocolate (receta)
Fondant blanco
Colorante alimentario
Rotuladores comestibles
Leche condensada (hará la función de "pegamento" entre la galleta y el fondant)

Preparación
Hacemos las galletas y las dejamos enfriar totalmente (receta).
Coloreamos el fondant de los colores que necesitaremos: rosa y marrón.Pincelamos la galleta con leche condensada. Estiramos el fondant con un rodillo y lo cortamos con el mismo cortador redondo que hemos utilizado para hacer la galleta y colocamos el fondant encima de la galleta, presionando con delicadeza. Hacemos las formas de las orejas y el morro del cerdito y lo "pegamos" encima de la cara con un pelín de agua. Y para el perro, le pintamos el hocico con rotulador negro comestible.

¿Os gustan? Son graciosas, no?!jiji
Besotes guapis!!!

viernes, 2 de diciembre de 2011

Layer cake de chocolate!!

Mi primera tarta!!! Bueno, la primera que me sale genial, con la que he quedado muy contenta del resultado!!
Hice el bizcocho y pensé en regalársela a mi madre. A mí me encanta hacer galletas, cupcakes, tartas...pero no comérmelas (alguna si que cae...jiji), así que tengo a todos los amigos y familiares esperando haber qué hago y cuándo!jiji... =)
Bueno, vamos con la receta...



Ingredientes
Para el bizcocho
4 huevos
4 cdas azúcar blanco
4 cdas harina tamizada
1 cdta levadura en polvo
1 tableta de chocolate negro

Para el frosting
225 gr azúcar glass tamizado
125 gr mantequilla a temperatura ambiente
1 cda de leche
Colorante en gel rosa

Preparación
Para el bizcocho
Engrasamos el molde que vayamos a utilizar para hornear el bizcocho y precalentamos el horno a 180º.
Cortamos en trozos y fundimos el chocolate al baño maría, y lo reservamos.
Separamos las claras de las yemas y batimos sólo las claras, cuando empiecen a montarse, añadimos el azúcar poco a poco y lo batimos.
Incorporamos las yemas 1 a 1, y cuando estén integradas, añadimos la harina y levadura tamizadas y lo mezclamos.
Agregamos el chocolate fundido y lo mezclamos bien. Vertemos en el molde engrasado y horneamos unos 25 minutos aprox.
Cuando esté totalmente frío (lo dejé reposar unas 24 horas) lo cortamos con un cuchillo de sierra.

Para el frosting
Cortamos la mantequilla en daditos y la batimos hasta que quede cremosa. Le añadimos el azúcar glass tamizado y seguimos batiendo.
Echamos la cucharada de leche y el colorante y batimos bien.
Con una espátula mojada en agua caliente, cubrimos cada capa del bizcocho y en la última también.




Las últimas 2 fotos las hizo mi mami cuando se comieron el pastelito en casa!! Según dice, estaba riquísima!! Con un sabor intenso a chocolate... Así que si os gusta el chocolate, animaros a hacerla!

Un besote!!