lunes, 28 de febrero de 2011

Bizcocho de fresa

Lunes y acaba el mes de febrero!!! increible, hace 2 dias que fue Navidad y ya estamos en marzo...como pasa el tiempo eh?!! Marzo es uno de esos meses que me gusta por su tiempo, solecito pero esa calor sofocante del veranito, y como yo no soy de frío...me va fantástico!!jejeje...
Este bizcocho lo hice el domingo por la mañana, en ese ratito que tienes entre recoger el piso y poner una lavadora...y la verdad es que luego me di un caprichito y lo probé (digo caprichito porque desde hoy que llevo una dieta un pelín estricta, y no es que esté gordeta, pero sé que me irá bien de cara al veranito con mis complejitos y esas cosas, así que la empiezo con una nutricionista, en plan serio!!)
Nota: me dará penita, pero las recetitas dulces que veais a partir de ahora en el blog no las habré probado yo, así que nos tendremos que fiar de la opinión de los demás: Edu, Xavi (mi tete), Montse, mi mami, etc, etc... haré una encuesta!!jajajaja...

De esta (como era ayer!) sí que puedo decir que ha quedado muy rico, nada empalagoso, ya que se nota sabor de la fresa pero delicada!! así que animaros! aquí va...



Ingredientes
3 huevos
200 gr de harina
180 gr de azúcar
8 gr de levadura
3 yogures vitalinea 0% mat.grasa de fresa
Mermelada de fresa para decorar
Bolitas de colores para decorar


Preparación
Precalentamos el horno a 180º.
Mezclamos, en un bol, todos los ingredientes: huevos, harina, azúcar, levadura y yogures. Lo batimos bien, hasta obtener una mezcla cremosa.
Colocamos papel de cocina en el fondo del molde del bizcocho y en las paredes (truquillo para que no se pegue y no se queme) y vertemos la masa encima. Lo introducimos en el horno y horneamos 30-35 minutos. Desmoldamos cuando aún esté caliente.
Cuando se ha enfriado, le he puesto mermelada sin azúcar de fresa por encima y las bolitas de colores, y la verdad es que le da un toque...riquísimo!! se me hace la boca agua...jejeje

domingo, 27 de febrero de 2011

Croissants saladitos

Edu hoy se ha levantado a las 9h para ir a trabajar (pobrecito) y yo seguía en la cama medio dormida, y me dice en voz suave después de darme el beso de despedida: "Cariño, acuérdate que esta noche hay futbol, no hagas planes..." y yo no he reaccionado a causa de mi estado de sueño...pero luego cuando ya me he despejado he pensado "estoy del futbol ya...hasta las narices!!jajaja..." haber, no es que no me guste, que luego lo estoy viendo y soy la típica que lo vive a tope, pero es que cada semana 2 o 3 partidos ya...me agobia! y encima cae en sábado!!!jajaja...así que me lo tomo con humor y digo "¿pues sabes qué? que voy a preparar algo de aperitivo...ya que estamos..." porque por una cosa o por la otra, siempre tenemos gente en casa para ver los partidos! ya sea la family o los amigos...

Así que, esta es la historia de procedencia de mis croissants saladitos!!!jejeje...


Ingredientes
1 lámina de masa de hojaldre
1 yema de huevo
4 choricitos
4 dátiles con bacon
4 frankfurts pequeños con bacon
2 lonchas de jamón serrano
1 puñadito de queso rallado
1 loncha de queso azul
Para espolvorear: perejil, semillas de sésamo, orégano.

Preparación
Estiramos la lámina de masa de hojaldre con un rodillo y la cortamos en tiras, haciendo triangulitos en cada una de elllas (a mi me han salido 5 triangulitos por tira). Colocamos el relleno (el choricito, el dátil, el frankfurt, el jamón con queso o el queso azul).
Precalentamos el horno a 170º. Enrollamos los triangulitos de hojaldre, los colocamos en la bandeja de horno sobre el papel de hornear, los espolvoreamos con la especia adecuada (para los de frakfurt les he puesto las semillas de sésamo, a los de choricitos el perejil y a los de queso azul el orégano) y los horneamos durante unos 10 minutos, hasta que aumenten el volumen y queden doraditos.


No he tardado nada en hacerlos, una media hora en total y han quedado bien ricos para pasar los nervios del partido!! Animaros que no cuestan nada... Buenas noches y que acabeis de pasar un buen fin de semana!!!!

jueves, 24 de febrero de 2011

Crema de calabaza

Jueves...por fin jueves!!!jajaja...aunque cuando pase el dia de mañana lo agradeceré mucho más!vaya semanita...aunque ya se sabe que entre semana no da tiempo ni a respirar...por eso deseo que vaya pasando la semana casi sin darme cuenta!! jeje...
Por cierto, las galletas de m&m's han volado...en mi casa deben de haber duendecillos!! Y digo esto porque SUPUESTAMENTE a Edu (mi pareja, novio...considerado ya marido!) no le gusta el chocolate pero debe de haber hecho una excepción, como dice él...jajaja... Debe de ser cierto eso que dicen de: lo que entra por la vista, ya está medio comido (o algo así!).

Vamos al ataque con la Crema de calabaza...



Ingredientes (para 2 personas)
500 gr de calabaza
1 zanahoria
1 puerro
1 cebolla
1 diente de ajo
Medio litro de caldo de verduras
Aceite, sal y pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación
Pelamos y troceamos la calabaza y la reservamos. Troceamos la cebolla y el diente de ajo muy finamente. Pelamos y troceamos la zanahoria y el puerro.
En una olla, ponemos  un poco de aceite y dejamos rehogar la cebolla y el ajo, añadimos la calabaza, la zanahoria y el puerro y lo dejamos 2-3 minutos más. Vertemos el caldo en la olla, salpimentamos al gusto, la tapamos y dejamos cocer unos 30 minutos todos los ingredientes.
Trituramos todos los ingredientes y lo pasamos por un pasapurés para asegurarnos de que no queden grumos.
Servir en tazones, yo le he puesto unos daditos de queso fresco de cabra y un aceite de cebollino.


Está buenísima y entra super bien, es muy suavita!!

martes, 22 de febrero de 2011

Galletas de m&m's

Los martes para mí es sinónimo de estrés: levántate, prepara el desayuno, la comida, los tuppers, coge el coche, 40 minutos de camino, cole, come super hiper rápido, cole, sal a las 17h pitando, llega a las 17,45h a casa, deja el coche, sal corriendo pa llegar a las 18h a dar repaso, etc, etc...y sin parar desde las 7 de la mañana hasta ahora que tengo un momentín (entre corregir fichas y preparar la cena) para poner mi recetita que hice ayer con mi hermano (para quien no lo conoceis, se llama Xavier, tiene 12 añitos y es mi debilidad!jeje): Galletes de m&m's


Ingredientes
125 gr de mantequilla blanda
100 gr de azúcar moreno
1 huevo
175 gr de harina
1 cucharita de levadura
1 cucharita de esencia de vainilla
1 bolsa de m&m's o lacasitos

Preparación
En un bol, mezclar la mantequilla y el azúcar. Cuando la mezcla quede homogénea, añadir el huevo, la esencia de vainilla, la harina y la levadura.
Dejaremos enfriar la mezcla en el frigorífico 1 hora mínimo (como nosotros teníamos un pelín de prisa, la pusimos en el congelador 20 min y ya estaba lista).
Encima del papel de hornear, hacemos bolitas, las aplastamos un poco y colocamos los m&m's en las galletas (2 o 3 en cada galleta).
Hornear a 175º hasta que las galletas se vean doraditas (8-10 min.).



Es una receta divertida para hacer con los niños!!! animaros y me contais qué tal!


domingo, 20 de febrero de 2011

Arroz con leche

Domingo!! increible como pasa de rápido la semana...pero aún más como pasa el sábado y el domingo...jajaja...ya comenté en una entrada anterior que no me cundía el finde!!!ayyyy...aunque ha sido (y todavía queda medio domingo por delante...) muy provechoso...cenita íntima (preparada por él, todo hay que decirlo!), preparar material para el cole para esta semana (carnaval está a la vuelta de la esquina...), ver a la family, a algunos amigos (otros faltaban...), preparar recetitas...etc, etc...jejeje...

Y hoy es el cumple de una personita muy especial para mi! La conocí hace relativamente poco (unos 3 años) pero se ha convertido en un ser indispensable en mi vida. Es una chica que te transmite todo lo positivo de la vida...los momentos realmente importantes por recordar sabeis?? así que... te quiero dar las gracias por formar parte de mi vida, por ser como eres y por darlo todo siempre!! Te quiero!!!!

Esta receta la hice hace unas semanas pero me sorprendió lo bien que me había quedado (y no sólo a mí...mi suegra también pensó lo mismo...y si ella cree eso...va a misa!!jejeje)...así que aquí está mi arroz con leche!!


Ingredientes
100 gr de arroz
600 gr de leche
100 gr de nata
130 gr de azúcar
1 ramita de canela
Canela en polvo
Piel de 1 limón

Preparación
Poner un cazo a calentar con abundante agua. Cuando empiece a hervir, incorporar el arroz y dejar cocer 10 min., reduciendo el fuego.
En otro cazo, mezclar: la leche, con la nata, la ramita de canela y la piel del limón, y llevar a ebullición.
Escurrir el arroz del cazo e incorporar a la leche cuando empiece a hervir, volver a dejar cocer 10-12 min., hasta que el grano esté blando.
Retirar la piel del limón y la ramita de canela. Verter el azúcar y mezclar bien durante 2 min. Retirar del fuego y verter en una fuente para dejar enfriar. Presentar con canela en polvo por encima, una vez frío.



Espero que os animeis a probar a hacerlo porque está riquísimooooooo...


sábado, 19 de febrero de 2011

Muffins de calabaza

Un sábado por la mañana, a las 7:00h...podría estar durmiendo verdad??pero no, mi cuerpo no me deja...dolor de barriga, de cabeza, malestar general...me levanto, me tomo un té sentadita en el sofá...me empiezo a quedar dormida y...puuffff....se me ocurre una gran idea (aunque a una hora un poco extraña!!jaja)...voy a preparar unos muffins de calabaza!!! y dicho y hecho...

Tengo que decir, que es la 1ª vez que me atrevo con ella. No sé porque pero es un alimento que nunca me ha atraido...aunque creo que a partir de ahora la voy a utilizar más a menudo!

Pues vamos allá con los Muffins de calabaza...


Ingredientes
2 huevos
110 gr de azúcar
200 gr de calabaza cruda bien rallada
100 gr de harina
125 gr de almendra en polvo
Zumo de 1 naranja
2 cucharaditas de levadura
Una pizca de sal
Mantequilla para engrasar los moldes

Preparación
- Batir los huevos junto al azúcar, hasta que se doble el volumen.
- Añadir la calabaza, la harina, las almendras en polvo, la levadura, la sal y el zumo de la naranja, mezclar bien.
- Verter sobre los moldes, previamente engrasados, y hornear a 175º durante 12-15 minutos.


Animaros a hacerlas, porque están....buenísimas!!!! que paseis un buen finde!

jueves, 17 de febrero de 2011

Mermelada de fresas

A jueves... hay que pensar en positivo!!!ya queda poquito para el finde...descansar, dormir, cocinar...jejeje... muchas cosas quiero hacer yo...y luego me da tiempo a hacer la mitad de lo que me propongo!

Vamos allá con la mermelada de fresas...por cierto, riquísima!!!


Ingredientes
700 gr de fresas (pesadas una vez limpias)
110 gr azúcar blanquilla
110 gr azúcar moreno
70 ml de agua
1/2 cucharada de ácido cítrico
1/2 vaina de vainilla

Preparación
Limpiaremos y trocearemos las fresas. Las pondremos en una olla, junto con el agua y los dos tipos de azúcar (blanquilla y moreno). Cuando empiece a hervir, añadiremos el ácido cítrico y la 1/2 vaina de vainilla. Moveremos y bajaremos el fuego cuando vuelva a hervir. Dejaremos cocer 20 minutos, removiendo.
Si se prefiere una mermelada sin grumos, se puede triturar retirando antes la vaina de vainilla.
Dejar que se enfríe en la misma olla y guardar en tarros.


domingo, 13 de febrero de 2011

Bizcocho "cebra" de queso philadelphia

Sí, lo sé, lo tengo un pelín abandonado...pero es que no doy abasto para todo...jajaja...pero prometo que intentaré poner una entradita cada 2 dias ok??jajaja...o lo intentaré!!

bueno, vamos al ataque con este pedazo bizcocho!!!


Tiene buena pinta eh?? pues sabe mejor...

Ingredientes
4 huevos
150 gr de azúcar
300 gr de queso philadelphia o mascarpone
150 gr de aceite de oliva suave
250 gr de harina
1 sobre de levadura
1 cucharita de extracto de vainilla
3 cucharadas de cacao en polvo

Preparación
Batir los huevos y el azúcar hasta que quede espumosa.
Añadir el queso philadelphia, el aceite y el extracto de vainilla. Agregar la harina tamizada y la levadura, cuchara a cuchara, y sin dejar de remover.
Dividir la masa en 2 parte iguales. A una de estas partes le añadimos el cacao en polvo.
Engrasamos el molde, de unos 20 cm.
Ir poniendo en el centro cucharadas de masa alternando los colores.



Sacudir el molde suavemente.
Precalentar el horno a 170º, meter el molde 30 minutos. Sacar el molde y dejar enfriar.



sábado, 5 de febrero de 2011

Trufas de chocolate

Buenaaaasssss....ya estoy preparada para una recetita de esas ricas, ricas...para chuparse los dedos!!!jejeje... la hice hace poco y la verdad es que salieron muy ricas, volaron!!!jaja...


Ingredientes (para unas 25 unidades)
500 gr de chocolate negro
80 gr de mantequilla
80 gr de azúcar glas
50 gr de agua de azahar (yo no le puse)
1 chorrito de bailey's
120 gr de nata líquida
Fideos de chocolate para rebozar

En un cazo ponemos a calentar la nata líquida, con la mantequilla y el agua de azahar. Afuego lento, sin llevar a ebullición.
Agregamos el chocolate troceado, el azúcar glas y el chorrito de bailey's. Mover hasta que los ingredientes queden fusionados.
En un bol, dejaremos enfriar la mezcla. Lo taparemos y dejaremos reposar en el frigorífico de 3 a 4 horas.
Daremos forma a las trufas y las rebozaremos con los fideos de chocolate.


Animaros a hacer esta receta que es super rápida (lo más entretenido es formar las bolitas...) y el resultado es.....delicioso!!!!jejeje...

jueves, 3 de febrero de 2011

Me presento!

Bueno....aquí estoy!!!! Por fin me he decidido a hacer un blog sobre lo que más me gusta (después de la docencia, claro!!). Gran parte del tiempo libre que tengo (que es poco, por cierto!supongo que como la gran mayoria...jeje..) me encanta "investigar" y "crear" recetas jugositas y buenas, aunque tengo que confesar que los dulces són mi perdición....uuuffff...

Espero ir aprendiendo poquito a poco y poder mostraros lo que sé!!! allá vamos...