miércoles, 11 de enero de 2012

Tarta mousse de turrón de Jijona {cumple de Edu!!}

28 añazos ya... se está haciendo viejete!!jiji... Bueno, no voy a hablar muy alto que en unos días será mi cumple...
Edu tenía claro que quería una tarta de turrón y buscando ideas encontré algunas tipo mousse, y como nos encanta la textura... pues me decidí, aunque la he hecho bastante a mi aire, un poco improvisada. Pero como resultado tengo que decir que es una tarta muy suave, nada empalagosa y con sabor a turrón (vamos, que se nota!!jiji)


Ingredientes
Base
200 gr de galletas digestive
100 gr de mantequilla
Mousse
1 tableta de turrón de Jijona (de 300 gr)
2 yemas de huevo
2 claras de huevo
50 gr de azúcar
1/2 l de nata para montar
100 gr de leche
6 hojas de gelatina
Decoración
Almendra laminada
1 ferrero rocher
Preparación
Para hacer la base de la tarta, derretimos la mantequilla en el microondas, trituramos las galletas y lo mezclamos con ayuda de una espátula. Dejarla enfriar en la nevera.
Colocamos el aro de un molde para bizcochos encima del plato que vayamos a utilizar para servir la tarta, vertemos la mezcla de mantequilla y galleta y presionamos con una cuchara hasta que quede bien planito.
Para la mousse, hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante unos 5 minutos. Montamos las claras y reservamos.
Montamos la nata y la reservamos en la nevera.
En un cazo, ponemos a calentar las yemas, el azúcar, la leche y la tableta de turrón desmenuzada. Cuando el turrón esté totalmente deshecho y quede una mezcla homogénea retiramos el cazo del fuego y vertemos en un bol grande. Añadimos las claras y con ayuda de una espátula mezclamos con movimientos envolventes. Una vez las claras estén bien integradas, añadimos la nata montada d ela misma manera.
Vertemos la mezcla sobre la base y dejamos enfriar en la nevera unas 6 horas (yo la hice de un día para otro y estaba perfecta).
Para decorar, le coloqué almendra laminada y un ferrero rocher antes de servirla.


Espero que os guste, a nosotros nos encantó y la verdad es que volveré a hacerla!!
Besotes guapis!



22 comentarios:

La Magia de Sonia dijo...

que maravilla de receta !!!! menuda pintaaaa. Besotes

Cuchara de Oro dijo...

Que rica!! Y que presencia!! mmm deliciosa.

TeRe dijo...

Te quedó preciosa y seguro que a el le encanto! un besitoo

Isabel dijo...

28 años todavía!!! a mí me caen 38 castañas en marzo, no me hables... ;)

GEMMA dijo...

Moltes felicitats al "cumpleañero"
Amb pastissos així, ja es poden anar fent anys!
Petonets.

monik dijo...

que pintaza tiene la tarta, seguro que a tu chico le encantó, el mio tambien cumple años este mes, ya estoy pensando en su tarta!! ah estaré atenta a tu cumple para darte un buen estiron de orejas!!;D

Encontrar la Felicidad en Pequeños Detalles dijo...

Que buena!!! Yo hice una para fin de año de cuajada.. esta me la guardo!!!
Un besote y muchas felicidades al cumpleañero!!!
Sònia

Carolina dijo...

Se v e con muy buena textura, Helena.
Besitos y felicidades al cumpleañero

Anna dijo...

Ei! Moltes felicitats a l´Edu!
Quina mousse, queda molt xula amb les ametlles al voltant. i la textura es veu perfecte... quina sort que te aquest noi!!!
Molts petons

Roser dijo...

Una textura fantàstica!! a mi també m'agraden molt les mousses, i si es de torró encara més!! Felicitats Edu!! ens portem un anyet...ufff que gran que ens fem..jejje petonets

laurilla fondant dijo...

con lo que me gusta el turrón seguro que tu tarta me encantaría.
y con las almendritas alrededor, rica rica.
besos!

laury dijo...

que buena tarta y con las almendritas te quedo super bonita.
un saludo.

Lorelai dijo...

Una tarta genial y muy buena la presentación.

BESOS

Susana dijo...

Pero si es un jovencito, jo 28 añitos! y menuda tarta le preparaste. Besos y buen finde

TREMENDITA dijo...

Feliz Año Nuevo Helena, para ti y Edu todo lo mejor,,y para mi un trocico de tarta de esta tan buena que has hceho, mejor dicho mousse, para mi de lo mejor, el turron de Jijona,,,buenisimo.

Besitos

Ana dulcicosa. dijo...

Qué rico, me encanta el turrón, qué lástime que nunca me sobra jajajajaja.
Estoy de SORTEO en mi blog, dulcicosa.blogspot.com, pásate y te apuntas si quieres.

MARI dijo...

¡¡Qué ricaaa!! Oye, si te sobra voy p'allá porque las fotos no tienen desperdicio. Además, felicidades a Edu y un beso para tí.

ponsfer dijo...

Tiene una pinta excelente y al ser mousse seguro que no es nada empalagosa, me la apunto que tengo turrón de las navidades, bsitos de ladulceali

miscelanea dijo...

Dios me libre de ese pecado, jajaja. Jolines, Edu es un tio listo donde los haya. Turrón...mmm...tb es uno de mis ingredientes prefes, y sobre todo para hacer algún postrecillo. (los hago porque a mi papi tb le chiflan!)
Dos capricuernos más?? O tú ya cambias de signo? Yo capricuerna como Edu, jijiji.
Besote amore!!!

Anyol dijo...

Que pinta tiene!
Soy seguidora de tu blog desde ya hace algun tiempo.

Voy a echar un vistazo a tu blog a ver que haces de bueno.
Pasate por el mio, quizas haya algo que te guste o simplemente
apuntarte a mi sorteo-concurso.

http://anyolcocina.blogspot.com/2012/01/anyol-cocina-esta-de-concurso.html

Rous dijo...

¡Qué pinta, seguro que estaba buenísima! Felicidades a tu chico y nada de que se esté haciendo un v...jete. ¡Un chaval, eso es lo que es! ¡Quién los pillara con lo que sabe una ahora! Besos y feliz descanso.

M.LUZ dijo...

Tengo una tableta de turrón de las navidades y mira por dónde me ha encantado tu tarta.

Un besote