Antes de empezar con la receta, quiero daros las gracias por vuestros comentarios llenos de ánimo y cariño, la cosa va para largo pero la verdad es que lo estamos llevando bastante bien. Mil gracias!
Bueno, cambiando de tema, ya queda poco para que llegue el día de los enamorados y quiero ir publicando ideas para celebrar ese día por todo lo alto! Espero que os gusten las ideas que os iré planteando y que lleveis a la práctica alguna de ellas... =)
Ingredientes (24 macarons)
Macarons
2 claras a temperatura ambiente
135 gr de azúcar glas
75 gr de almendra molida
18 gr de azúcar
Colorante rojo en gel
Crema de cacao
150 gr de chocolate blanco
50 gr de chocolate negro
200 ml de nata
Preparación
Macarons
Tamizamos el azúcar glas y la almendra molida 3 veces. Batimos las claras, cuando empiece a espumar añadimos en forma de lluvia de azúcar y el colorante rojo. Añadimos la mezcla tamizada.
Con la mano izquierda movemos el bol hacia nosotros y con la derecha y una espátula de silicona mezclamos la masa con movimientos envolventes (hacia el lado contrario que va el bol y hacia arriba).
Vertemos la masa en una manga. Preparamos 2 papeles para hornear hacemos círculos de unos 2 cm y golpeamos la placa de horno.
Dejamos reposar 2 horas, mínimo, y horneamos a 130º durante 8 minutos.
Crema de cacao
En un cazo calentamos, a fuego mínimo, la nata y los 2 chocolates. Cuando estén totalmente deshechos e integrados, retiramos del fuego. Dejamos reposar 15 minutos y enfriamos en la nevera, mínimo 2 horas. Metemos en una manga pastelera y rellenamos los macarons.
Fuente: Ma petite patisserie
Es la primera vez que los hago y la verdad es que han quedado muy buenos... Si los hacéis, ya me diréis! =)
Besotes guapis!
19 comentarios:
Que preciosidad, un color rojo intenso de pasión total.
Besines
Nieves
Madre mía Helena, qué cosa tan bonita, qué color más chulo te ha quedado y tal y como los planteas parecen muy sencillos. Voy a ponerme a ello. Besos
El color como te he dicho es una pasada! que bonitoooooooooo!! y seguro que te salieron riquisimos, ya sabes que me apunto la receta y en cuanto la haga te cuento, a ver si a la cuarta va la vencida!!:D
Muchos besotes y espero que todo vaya genial!!:D
Hola, acabo de conocer tu blog! Menuda pinta tienen estos macarons, de lujo te han quedado con lo difíciles que parecen de hacer. Me quedo por aquí, que tienes cosas realmente deliciosas. Besiños.
Me alegro que estén las cosas bien :) poquito a poco pero bien, que es lo importante.
Por cierto que pinta tienen el color estupendo muy atractivo, seguro que capaz de conquistar cualquier corazón.- Besitos
Que maravilla!!! te quedan impecables y tan rojos una preciosidad... Animo para toda la familia. Besos.
Muy muy tentadores con ese colorcillo rojo pasión, una idea estupenda!! Un besote
Ohhhh qué bonitos! Y el color es espectacular! :D
Un beso!
Helena, he visto en muchos blogs que han necesitado muchos intentos para conseguirlos así que si estos son los primeros te felicito porque se ven fantásticos.
Besitos
Preciosos para regalar!!! Y mas para comer.... jijijijijiji
Un petonas
Sònia
Te han quedado perfectos..y a la primera!! me encanta el color que tienen.l...un besitoo
Quina monada, tant vermellets. Jo mai n'he fet i em fa cosa..però a tu t'han quedat genials!! petons
Dons per ser la primera vegada que els fas, t'han quedat fantàstics!!!
Petonets.
te han quedado estupendos!!!me llevo un trocito!!!
que monadaaa son tan atrayentes!
saludos.
Cullins! Para ser la primera vez, no parece que lo sea, va Helena, dinos que ya habías hecho, jeje, es broma. Te han quedado de lujo. Besitos
Preciosos! De un rojo que hipnotiza
Preciosos no, preciosisimos!!
Y seguro que estan de muerte.
Un besazo wapa!!
Qué redonditos y lisitos!! Muy bonito el rojo conseguido :-)
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