Cupcakes de animalitos de granja!

Esto es todo un récord! Yo publicando 2 dias seguidos...jaja... Últimamente no he tenido mucho tiempo, pero en cuanto tengo un hueco me gusta meterme en el blog, ver vuestras recetas y actualizaciones, comentar...

Hoy os enseño unos cupcakes que hice hace unas semanas, aunque hoy estoy haciendo más iguales para una chica que trabaja con mi hermana, cuya mamá cumple 60 añitos!! Espero que le gusten mucho!

Ingredientes (12 cupcakes)

200 gr de mantequilla a temp. amb.

250 gr de azúcar

4 huevos

300 gr de harina

1 cdta de esencia de vainilla

Decoración:

Para el pollito: fondant amarillo y naranja

Para el cerdito: fondant rosa

Para el gallito: fondant blanco y corazones (para la cresta y el pico)

Preparación

Precalentamos el horno a 170º.

En un bol, colocar la mantequilla junto al azúcar y batir hasta obtener una mezcla homogénea.

Incorporamos las yemas de los 4 huevos, una a una, sin dejar de batir y la cucharadita de vainilla. Retiramos la mezcla de la batidora y agregamos las claras a punto de nieve con ayuda de una espátula, intercaladas con la harina tamizada. Mezclamos con movimientos envolventes hasta conseguir una crema homogénea.

Repartimos la crema con ayuda de una manga deshechable, llenándolos un poquito más de la mitad (para que no rebosen) y horneamos durante unos 25 minutos o hasta pinchar un palillo y ver que sale limpio.

Por último, formamos los animalitos con fondant (en otra entrada os pondré un paso a paso)