miércoles, 27 de noviembre de 2013

Bundt cake de sirope de arce

Si, si, si!! ya está aquí!!jaja... Me encantan los bundts, por su textura y consistencia, pero lo mejor de todo es que puedes jugar con mil sabores.
De la luna de miel en Canadá compramos un montón de sirope de arce porque allí es típico y todo el mundo al que le dábamos un botecito nos decía: y con ésto que se puede hacer??jaja... todos, todos! no hubo ni 1 que no lo dijera, así que busco recetas para que lo usen. Aviso: éste bundt es uno de los mejores que he probado! voló, tanto en casa como en el trabajo encantó! =)


La receta la saqué del maravillo libro de Bea Roque, El rincón de Bea, es genial!!!
Ingredientes
200 gr de mantequilla a tª ambiente
100 gr de azúcar moreno
2 huevos a tª ambiente
280 gr de harina
2 cdtas de levadura en polvo
1/2 cdta de bicarbonato sódico
1/2 cdta de sal
125 ml de sirope de arce
2 cdtas de extracto de vainilla
250 ml de nata para montar

Preparación
Precalentamos el horno a 175º y engrasamos bien el molde bundt con spray desmoldante (yo uso de la marca Dübor) o con aceite de oliva.
Tamizamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal en un bol y reservamos.
Batimos la mantequilla y el azúcar con las varillas eléctricas hasta que quede una masa blanqueada.
Añadimos 1 a 1 los huevos, mientras seguimos batiendo.
Incorporamos el extracto de vainilla y el sirope de arce y seguimos batiendo.
A velocidad baja, añadimos un tercio de la mezcla de la harina y batimos. Incorporamos la mitad de la nata y continuamos alternando los ingredientes, terminando con la harina.
Vertemos la masa en el molde del bundt y con una espátula repartimos bien y alisamos la superfície.
Horneamos entre 45 y 50 minutos o hasta que, al pinchar con una brocheta, ésta salga limpia.
Sacamos del horno y dejamos reposar en el mismo molde 10 minutos. Después lo desmoldamos boca abajo en una rejilla y lo dejamos enfriar totalmente.

Un besote!!

4 comentarios:

Tere Marinval dijo...

Menuda combinacion, que delicia! me llevo un trocito para el postre! ;)
un beso

Mou dijo...

una combinacion de lo mas deliciosa!!!! guardame un cachito

Alicia dijo...

¡Se ve realmente tentador!, besos, la dulce Ali

Julia. Petites Sucreries. dijo...

pues debe estar buenísimo, seguro que gusta a todos tus amigos. Un beso