Galletas de naranja y chocolate {con toque a canela}

Buenas!!! Madre mía, cuánto tiempo sin pasarme por aquí! No me regañéis, que estoy súper-hiper liada con un montón de cosas para la boda. Y es que el que se casa tiene faena, pero nosotros que desde el principio hemos tenido claro que queremos una boda hecha por nosotros, totalmente nuestra....uuufff...un faenón: coger ideas, buscar materiales, crear ambientes acordes al tema principal de la boda...jaja... Vamos, que si necesitáis ayuda ya podéis contar conmigo que ya soy tooooda una experta, y mi libreta de Bodorrio lo confirma!jaja... =)

Bueno, vamos con la receta! Ya llevaba tiempo detrás de ésta receta, y en cuanto he tenido un ratito me he puesto con ella. Os prometo que no os decepcionará!!

Ingredientes (para unas 25 galletas)

225 gr de mantequilla pomada

140 gr de azúcar

1 yema de huevo batida

2 cdtas de extracto de naranja

Ralladura de la piel de 1 naranja

280 gr de harina

1 pizca de sal

100 gr de trocitos de chocolate

Para la cobertura de canela

2 cdtas de azúcar

2 cdtas de canela en polvo

Preparación

Precalentamos el horno a 190º y forramos dos bandejas con papel de hornear.

Ponemos la mantequilla y l axúcar en un bol y lo batimos hasta que quede bien integrado. Vamos incorporando la yema batida, el extracto de naranja y la ralladura mientras seguimos batiendo. Tamizamos la harina junto a la pizca de sal sobre la mezcla, añadimos los trocitos de chocolate y lo incorporamos todo a la mezcla con ayuda de una espátula de silicona.

Para preparar la cobertura de canela, mezclamos el azúcar junto a la canela en polvo en un bol pequeño. Cogemos porciones de la masa y formamos bolas, las pasamos por la mezcla de canela hasta que queden recubiertas y las vamos colocando en la bandeja de horno.

Horneamos entre 12 y 15 minutos. Una vez fuera del horno, las dejamos reposar sobre la bandeja 5 minutos para que se enfríen y, con ayuda de una espátula, las vamos colocando sobre una rejilla.

Espero que os gusten!!! Besotes!