Bizcocho de chocolate y leche condensada

Uffff...hoy me he levantado sobre las 12h...sisiiiiiiii...sobre las 12!!jajaja... pero es que llegué a casa de la despedida de soltera a las 4 o por ahí y como estaba "despejada" me puse a ver los capítulos que tengo grabado de la serie "Con C mayúscula" que por cierto...ME ENCANTA!!! es una maravilla de serie... o sea que hasta las 6 no me he acostado!!jajaja =P

Así que hoy me he levantado con la calma, he recogido el piso y me he dicho: Helena, vamos a preparar algo rico!! y me he metido en la cocina y ha salido esto...

¿qué os parece? =)

Ingredientes

220 gr de harina

100 gr de chocolate fondant

100 gr de leche condensada

4 huevos

1 sobre de levadura

2 cucharadas de aceite

1 cucharada de mantequilla

180 gr de azúcar

2 cucharadas de leche

1 pizca de sal

Preparación

Precalentamos en horno a 180º. Untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos harina. Fundimos el chocolate en el microondas con una cucharada de mantequilla.

Separamos las yemas y las claras, y montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. En otro bol a parte, batimos las yemas junto al azúcar.

Mezclamos las yemas, el aceite, la leche, la harina tamizada y la levadura, y lo incorporamos lentamente y con cuidado a las claras montadas.

Separamos la masa en  bols: una mitad la mezclamos con el chocolate fundido y la otra con la leche condensada.

Primero vertemos la masa del chocolate en el molde y después, con cuidado, vertemos la de la leche condensada en el centro del molde. Horneamos unos 45 minutos, hasta que insertemos un palillo y esté limpio.

Alguien no se ha podido resistir... =)

¡que acabéis de pasar un buen fin de semana!

Ensalada de fresas y plátano con vinagreta de miel

Por fin a llegado el sábado...y qué sábado!!! soleado, despejado, caluroso...así que es señal de que hoy pasaremos una despedida de soltera genial, que se prepare la novia!!jajaja.... =)

Además, una semana de vacaciones por elante, anima a cualquiera no?!

Hoy os traigo una receta sencilla y rápida de hacer, y a la vez diferente:

Ingredientes
4 fresas
1 plátano
Ensalada variada
8-10 pasas
10 picatostes
3 cucharadas de miel
1 cucharada de vinagre de módena

Preparación

Lavar la ensalada y colocarla en un plato hondo. Lavar y trocear las fresas y el plátano, encima de la ensalada. Espolvorear las pasas y los picatostes. Mezclar, en un vasito, la miel con el vinagres y verter con una cucharita por encima de la ensalada.

Más sencilla imposible!!jejeje...

Ensalada de queso fresco y anchoas

Semana de locos: corregir controles, poner notas, álbumes, reuniones, etc, etc...jajaja...así que mucho tiempo de cocinar no estoy teniendo!!

Solemos acompañar la cena con una ensaladita, pero ayer se me ocurrió hacerla diferente, con unas anchoitas que tenia por la nevera, y así quedó...

¡La verdad es que no tiene nada de especial ni es nada complicada, pero quería compartirla porque sale un poco de lo "común"! ¿qué os parece?

Ingredientes
Ensalada variada
1 queso fresco
6 anchoas
Sal Maldon
Vinagreta de módena

Preparación

Colocamos la ensalada variada en el centro del plato. Cortamos en lonchas el queso fresco y lo colocamos alrededor de la ensalada, encima de cada loncha ponemos una anchoa. Aliñamos con sal Maldon y vinagreta de módena.





Quiche de atún, mozzarela, tomates cherry y champiñones

¡¡Empieza una nueva semana!! qué ganas tenía de empezarla... y es que el sábado es la despedida de soltera de esta amiga que os dije que se casaba...jajaja...pobreta!! y bueno...también tiene que ver la Semana Santa!! =)

Y ayer como había futbol (¿qué sábado no hay?) pues me decidí a hacer una quiche con lo que tenía por la nevera y este es el resultado...

Ingredientes
1 lámina de pasta brisa
3 huevos
150 ml de nata líquida
2 champiñones grandes
8 tomates cherry
2 latas de atún
100gr de mozzarela rallada
1 cucharada de aceite de oliva
Sal

Preparación

Se coloca la pasta brisa en un molde redondo y se rellena con garbanzos para que la pasta no suba, y horneamos a 200º unos 10 minutos.

En un bol, mezclamos los huevos, la nata líquida, el atún y las 2 latas de atún, salamos al gusto y batimos. Vertemos sobre la pasta brisa.

Pasamos por la sartén los 2 champiñones troceados con una cucharada de aceite de oliva. Partimos los tomates cherry y los colocamos en la pasta brisa junto a los champiñones.

Horneamos a 200º unos 30 minutos, hasta que esté dorada.

¿qué os parece nuestra cena improvisada de ayer? que paséis una buena semana... =)

Galletas de miel

¡¡¡Qué pedazo de día!!!disfrutándolo al máximo...paseito matutino, recoger el piso, aperitivo en la terraza, paseito por los puestecitos esta tarde(han puesto puestecitos...q me encantan!jiji), preparar galletitas...

Ingredientes
150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
125 gr de azúcar glas
1 huevo
3 cucharadas de miel
450 gr de harina
1 chorrito de leche para ligar la masa
1 cdta de extracto de vainilla

Preparación
Tamizar la harina y reservar. E un bol, batir la mantequilla, añadir el azucar glas y mezclar bien. Añadir el huevo un poco batido, el extracto de vailla y la miel, batir. Añadir la harina y mezclar hasta que se incorpore. Si la masa queda seca, se le echa un chorrito de leche.
Dividir la masa en 2 partes. Estirar cada parte con un rodillo entre 2 papeles de hornear. Debe quedar un grosor de 0,5 cm aprox. Meter en el frigorífico 2 horas o en el congelador 15 minutos.
Cortar la masa con los cortadores y volver a meter en el congelador 10 minutos antes de hornear.
Precalentar el horno a 180º y hornear de 10 a 15 minutos. Dejar reposar las galletas en la bandeja 5 minutos antes de colocarlas en una rejilla para enfriar.

¡Quedan buenísimas! ¿qué os parecen?que acabeis de pasar un buen fin de semana... =)
Por cierto, mi próxima inversión tengo claro que será para una cámara de fotos buena, buena, porque vaya fotos...jajaja

Mini pizzas de escalivada y queso de cabra

Lo sé, lo sé...os tengo un pelín abandonaill@s pero tengo una buena excusa...es una semana de locos en el cole!! Prepara controles, corrige, entrevistas, reuniones, prepara material, programa...es un estrés!!jajaja... pero me encanta!! seré masoca?? =)

Bueno, como no he tenido mucho tiempo de cocinar, os traigo estas mini pizzas que se me ocurrió hacer un dia con un poco de escalivada que me había sobrado...haber qué os parece!! estaba buenísima!!

Ingredientes

Para la masa:

250 gr de harina

15 gr de levadura

1/2 cucharadita de sal

1/2 vaso de agua

0,5 dl de aceite de oliva

1 tomate natural

8 aceitunas

Escalivada (1 berenjena y 2 pimientos)

2 rulos de queso de cabra

Preparación

Para la masa: Mezclar todos los ingredientes e ir amasando hasta que quede una mezcla homogénea. Colocarla sobre papel de hornear en una bandeja y extenderle el tomate natural rallado por la masa. Incorporar la escalivada y el queso de cabra. Hornear a 200º durante 20 min. aprox. Trocear las aceitunas por la mitad y colocar en las minipizzas.

Se pueden hacer como aperitivo, como cena...son súper rápidas de hacer y no requieren mucho esfuerzo!!!

Ahhhhh!!!! mil gracias x las 1000 visitas que lleva el blog, me encanta que lo visiteis y opineis!!! =)

Panacotta de chocolate blanco y coulís de fresa

¡¡Qué día tan estupendo que hizo ayer!! Y aunque estaba echa polvo de la semanita que he tenido, me fui dando un paseito hasta la playa, recogí el piso, corregí (aún me queda un montónpara hoy!jaja)...e hice una panacotta para chuparse los dedos!! y sino mirad, mirad...

¿qué me decís, tiene buena pinta?

La pannacotta, en italiano literalmente "nata cocida", es un postre típico de la región italiana de Piamonte, elaborado con crema de leche, azúcar y gelificantes, y normalmente se adorna con mermeladas de frutas rojas.

Ingredientes

Panacotta:

100 gr de chocolate blanco

30 cl de leche

10 cl de nata líquida

4 gr en hojas de gelatina

Coulís de fresa:

150 gr de fresas (ya limpias, sin rabitos)

25 gr de azúcar

1 limón

Preparación

Poner la gelatina en agua en un plato hondo. En un cazo, poner a hervir la leche con la nata. Fuera ya del fuego, le añadimos esta mezcla al chocolate blanco troceado en un bol, y mezclamos hasta que quede fundido. Añadimos la gelatina bien escurrida y mezclamos bien. Vertemos en vasitos o copas y dejamos enfriar mínimo 2 horas en el frigorífico.

Hervimos las fresas troceadas y el azúcar. Con la ayuda de un colador, lo filtramos, para que no queden grumitos. Añadimos la ralladura del limón y una cucharada de su zumo. Cuando hayan pasado las 2 horas, le añadimos el coulís a la panacotta.

Bien sencillo... y queda un postre o merienda delicosa!! =)