Tarta Hello Kitty... {para Mari}

Buenas!!! ya estoy de vuelta con una tarta que me encanta! os explico su pequeña historia, porque no tiene desperdicio... Mari cumplía 30 años y su novio Raúl le preparó un finde sorpresa en una casa rural con todos sus amigos! un novio genial, no os parece?? y para la tarta pensó en mí!! =)

La idea surgió porque a Mari le encanta la Hello kitty y el detalle de poner sólo el 3 se le ocurrió a Raúl, un guiño a los 30 infantiles que todos llevamos dentro...

La tarta era de bizcocho de limón y buttercream de violetas, por los comentarios que me han llegado, a todos les encantó!

 

 

Os dejo con la receta...

Ingredientes

Para el bizcocho

8 huevos (pesados sin cáscara)

Harina (el mismo peso que los huevos sin cáscara)

1 sobre de levadura en polvo

Azúcar (el mismo peso que los huevos sin cáscara)

Mantequilla a tª ambiente (el mismo peso que los huevos sin cáscara)

2 cdas de limón en pasta

Para la buttercream

325 gr de azúcar glas

250 gr de mantequilla a tª ambiente

1 cda de violeta en pasta

Para la decoración

Fondant de diferentes colores

 

Preparación

Para el bizcocho

Engrasamos el molde del bizcocho con spray desmoldante y precalentamos el horno a 180º.

En un bol mezclamos la mantequilla y el azúcar con ayuda de unas varillas eléctricas. Añadimos los huevos, 1 a 1, sin dejar de batir. Añadimos la levadura y la harina batiendo a velocidad mínima. Una vez conseguida una masa homogénea, añadimos las cucharadas del limón en pasta y batimos hasta que se incorpore. Vertemos en el molde engrasado y horneamos a 180º durante unos 50 minutos o hasta insertar un palillo y que éste salga limpio. Dejamos reposar 5 minutos en el molde y desmoldamos encima de una rejilla hasta que se enfríe.

Para la buttercream

Batimos con las varillas eléctricas el azúcar glas tamizado y la mantequilla. Añadimos la violeta en pasta hasta que esté totalmente integrada.

 

Montaje

Una vez frío el bizcocho, con ayuda de una lira lo cortamos por la mitad. Pintamos las dos partes con almíbar y dejamos reposar unos 10 minutos. Cortamos el bizcocho con la forma deseada y lo rellenamos con la buttercream de violetas. También cubrimos todo el bizcocho con una fina capa de buttercream, para que luego el fondant se "pegue". Dejamos enfriar en la nevera mínimo 3 horas, para que endurezca. Decoramos con fondant.

Espero que os guste!!
Un besote!! =)

Tarta piano blanco {...para Mari Carmen}

Buenas!!! Hoy os enseño una esas tartas que van quedando en el tintero...y es que de éstas tengo unas cuántas ya!! se me van acumulando... =)

Esta tarta me la pidió Cris, si, si, la misma Cris que la tarta de la Peppa Pig. Aunque ésta era para su suegra, no para su peque!!jiji

La tarta era de bizcocho de vainilla y relleno de ganache de chocolate. Les gustó muchísimo, así que yo quedé encantada!

Siempre utilizo la misma receta para el bizcocho de vainilla y para el ganache, son infalibles.

Espero que os guste!!

Besotes!

Tarta para mi cuñado!

 Buenas!!! Tengo un ratito libre y aprovecho para actualizar el blog, porque la verdad es que entre tartas, galletas de comunión, cupcakes de encargo, el trabajo, los preparativos de la boda...jajaja... No paro! pero eso es genial no? o yo lo veo así...

Hoy os enseño la tarta que hice para el cumple de mi cuñado Enric, donde quedan reflejadas sus aficiones, la música, la bateria, la camiseta de su equipo de hadbol y las letras de su nombre en blaugrana, los colores del Barça! =)

Era una tarta de limón! Como en la familia hay de todo...a los que no les gusta el chocolate (Edu), o la nata (Lorena), o la vainilla (Enric)...hay que utilizar otros sabores....que delicada es esta gente eh? a mi que me gusta todo!!jajaja

Espero que os haya gustado!!

Besotes!

Tarta mapa de Cataluña

Buenas!!!Hoy os voy a enseñar la tarta que me pidieron para el cumpleaños del tío de Gemma. 30 cm de dos bizcochos esponjosos de chocolate rellenos de ganache de chocolate, es decir, una tarta muuuyyy chocolateada!!

Para las tartas de fondant utilizo la siguiente receta. Quedan unos bizcochos esponjosos pero resistentes para aguantar el peso del fondant. 

Ingredientes

Para el bizcocho (hice 2)

4 huevos

Harina (el mismo peso de los huevos sin cáscara)

Azúcar (el mismo peso de los huevos sin cáscara)

Mantequilla pomada (el mismo peso de los huevos sin cáscara)

Chocolate en polvo Valor (el mismo peso de los huevos sin cáscara)

1 sobre de levadura

Para el ganache de chocolate

200 ml de nata para montar

200 gr de chocolate fondant

Para la cobertura

Fondant: blanco, azul, rojo y amarillo

Preparación

Para el bizcocho

Engrasamos un molde y precalentamos el horno a 180º.

En un bol, batimos la mantequilla pomada y el azúcar durante unos 3 minutos, hasta que queden los dos ingredientes bien integrados. Vamos añadiendo los huevos, 1 a 1, mientras seguimos batiendo. 

En otro bol, tamizamos la harina junto a la levadura y el chocolate en polvo. Lo vamos incorporando a la mezcla con ayuda de una espátula hasta que quede una mezcla homogénea. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos a 180º durante 35-40 minutos, hasta insertar un palillo y que éste salga limpio. Dejamos reposar el bizcocho 5 minutos en el molde y lo pasamos a una rejilla para que enfríe totalmente.

Para el ganache

Ponemos a hervir la nata en un cazo a media temperatura. Cuando empiece a hervir, lo retiramos del fuego e incorporamos el chocolate a trocitos. Removemos bien hasta que el chocolate quede deshecho y temple. Vertemos en un bol y lo dejamos enfriar en la nevera durante mínimo 2 horas. Una vez transcurrido éste tiempo, lo batimos bien con la batidora.

Montaje

Cortamos un cartón con la forma del mapa.

Colocamos el cartón encima de los dos bizcochos, una vez fríos, y recortamos con la forma marcada. Esparcimos con una espátula el ganache sobre uno de los bizcochos y colocamos el otro encima. Cubrimos con fondant estirado blanco y vamos cortando y "pegando" con un poquito de agua la bandera.

Ésta semana me han hecho un encargo muy interesante...una tarta en forma de Iphone!! Ya os la enseñaré...jiji

Besotes!!

Cupcakes de Halloween! {...para Sonia y Montse!}

Lunes, creo que todo el mundo lo consideramos el peor día de la semana. Empezamos en el trabajo, después de 2 días de "descanso", cuesta arrancar...

Pero hoy es un lunes especial! Es el cumple de una de mis mejores amigas, Montse, que hace 26 añitos; y de Sonia, del blog La magia de Sonia, que cumple 27 añitos! 

A Montse la conozco desde pequeñas, porque nuestros padres viven en el mismo bloque y hemos sido vecinas de siempre, pero nuestra amistad nació cuando empezamos a trabajar en el mismo sitio. Tal es nuestra amistad que quedamos junto a nuestros chicos, Álex y Edu, todos los fines de semana (o lo intentamos) ya sea para ver un partido de fútbol, para tomar algo o simplemente para charlar.

Y qué decir de Sonia... La conocí gracias al mundillo blogueril y es una persona genial! Desde el principio he sentido que hemos conectado y aunque vivimos un poquillo lejos (ella es de Sevilla y yo de Barcelona) sé que algun día nos conoceremos en persona. Además, tiene una niña, Paula, que es un cielo y está para comérsela a besos, es preciosísima!!

Así que por ellas dos va esta entrada... =)

Espero que os guste chicas!

La masa de las cupcakes es de vainilla y siempre utilizo la misma, es fantástica. La tenéis aquí.

El buttercream es el de vainilla. Sólo tenemos que batir 125gr de mantequilla a temp.amb., 160gr de azúcar glass tamizado, 1 cdta de extracto de vainilla, 1 cda d eleche. Una vez mezclado todo, lo dividimos en dos partes, a una le ponemos unas gotas de colorante en gel verde y a la otra mitad unas gotas de colorante en gel naranja. Y ya está listo para utilizar en la manga!!

Los muñequitos estan hechos con fondant.

Mis pequeños monstruitos en proceso de elaboración!jiji

Halloween está cerca...! Boo!!

Besotes

Tarta de piano de cola {...de fondant!!}

Buenas!! qué tal habéis empezado la semanita? espero que genial!

Tengo noticias frescas sobre la boda...jajaja... Ya tenemos fecha!!siii... será el 30 de agosto del año que viene! La verdad es que nos lo queremos tomar todo con calma pero con el tema de la fecha ya nos avisaron que cuanto antes mejor, porque la gente la reserva con mucha antelación... Hay que ser previsores!jiji =)

Ya hemos ido dándole vueltas al coco sobre el tipo de boda que queremos y como somos muy familiares y nada pomposos, seremos bastante poquitos, aunque luego ya se sabe...Que si las parejas, que si por compromiso...pero vamos, que de 70 no pasamos!jiji...

Y como queremos una boda que muestre nuestra personalidad y gustos (y que la cosa no está como para ir gastando...jiji), casi todo lo haremos nosotros mismos, vamos, que será una boda muy DIY (tendré a Edu "castigado" haciendo manualidades, cortando y pegando..). Ya os iré enseñando cositas!

Bueno, vamos con la tarta! Ésta tarta me la encargó Gerard para su novia Victoria. La idea la tenía bastante clara, hasta me hizo un esbozo de cómo la quería. Así que cuando se la entregué iba con un poquillo de miedo, por ver si había cubierto sus expectativas, pero al ver su cara me quedó clarísimo de que sí! Qué contenta me quedé!! =)

Ingredientes

Madeira Sponge Cake (bizcocho para tartas fondant, para molde de 20 cm)

4 huevos

240 gr de mantequilla

240 gr de azúcar

360 gr de harina

1 sobre de levadura Royal
1 pizca de sal
* En este caso como es de chocolate, le añadí 25 gr de cacao en polvo Valor.
* Podéis añadirle ralladura de limón, de naranja, aromas, esencias...
* En este caso, yo hice 2 bizcochos.

Ganache de chocolate (para el relleno de la tarta)
250 ml de nata para montar
250 gr de chocolate fondant

Preparación
Para el MSC
Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde, yo lo hago con spray y luego lo forro con papel de horno.
Tamizamos la levadura, la harina y la pizca de sal en un bol.
En otro bol, batimos la mantequilla y el azúcar durante 5 minutos. Incorporamos los huevos 1 a 1, sin dejar de batir. Añadimos la harina y lo mezclamos todo con ayuda de una espátula de silicona, hasta que quede una mezcla homogénea.
Horneamos unos 40 minutos, o hasta pinchar el bizcocho con un palillo y ver que éste sale limpio. Dejamos reposar el bizcocho 5 minutos en el molde y desmoldamos sobre una rejilla, hasta que se enfríe totalmente.

Para el ganache de chocolate
En un cazo a fuego medio vertemos la nata. Cuando esté a punto de hervir, retiramos el cazo del fuego y añadimos el chocolate troceado, lo removemos con una espátula de silicona hasta que el chocolate se funda totalmente. Dejamos templar y lo metemos en la nevera, mínimo 2 horas. Pasado este tiempo, lo batimos con varillas eléctricas y ya está listo para rellenar la tarta.

Después de rellenar la tarta, le puse una capita finita de ganache por encima del bizcocho, para que al colocar el fondant éste quedara bien fijado a la tarta. Los detalles también estan hechos de fondant y le puse un poco de brillo en las letras.

No puedo enseñaros el interior, porque fue un encargo, pero en otra ocasión ya os lo enseñaré y veréis qué pinta!!
Un besote!!

Cupcakes de animalitos de granja!

Esto es todo un récord! Yo publicando 2 dias seguidos...jaja... Últimamente no he tenido mucho tiempo, pero en cuanto tengo un hueco me gusta meterme en el blog, ver vuestras recetas y actualizaciones, comentar...

Hoy os enseño unos cupcakes que hice hace unas semanas, aunque hoy estoy haciendo más iguales para una chica que trabaja con mi hermana, cuya mamá cumple 60 añitos!! Espero que le gusten mucho!

Ingredientes (12 cupcakes)

200 gr de mantequilla a temp. amb.

250 gr de azúcar

4 huevos

300 gr de harina

1 cdta de esencia de vainilla

Decoración:

Para el pollito: fondant amarillo y naranja

Para el cerdito: fondant rosa

Para el gallito: fondant blanco y corazones (para la cresta y el pico)

Preparación

Precalentamos el horno a 170º.

En un bol, colocar la mantequilla junto al azúcar y batir hasta obtener una mezcla homogénea.

Incorporamos las yemas de los 4 huevos, una a una, sin dejar de batir y la cucharadita de vainilla. Retiramos la mezcla de la batidora y agregamos las claras a punto de nieve con ayuda de una espátula, intercaladas con la harina tamizada. Mezclamos con movimientos envolventes hasta conseguir una crema homogénea.

Repartimos la crema con ayuda de una manga deshechable, llenándolos un poquito más de la mitad (para que no rebosen) y horneamos durante unos 25 minutos o hasta pinchar un palillo y ver que sale limpio.

Por último, formamos los animalitos con fondant (en otra entrada os pondré un paso a paso)

¿Quién vive en una piña debajo del mar? {Patrizio y Bob esponja}

Siiiiii, lo sé, sigue mi obsesión por las galletas decoradas!jaja... Esta vez quería usar los cortadores de estos dos personajitos que compré hace algún tiempo y nunca encontraba el momento... =)

Ingredientes
Masa de galletas de chocolate (receta)
Fondant
Colorantes alimentarios
Dulce de leche
Rotuladores alimentarios

Preparación

Hacemos las galletas y dejarlas enfriar totalmente. Pincelamos las galletas con dulce de leche. Teñimos el fondant con colorante alimentario y lo estiramos. Lo cortamos con ayuda de los cortadores y lo colocamos encima de las galletas presionando con delicadeza para que quede bien adherido a la galleta. Con un cortador pequeño en forma de flor hacemos florecitas de color lila y las partimos por la mitad con ayuda de un cuchillo para el pantalón de Patrizio. Hacemos las formas de los ojos, la lengua y los dientes, y lo "enganchamos" con un pelín de agua. Para las bocas y los puntitos de los ojos los hacemos con rotulador comestible negro.

¿Qué os parecen? No me han quedado perfectos, lo sé, pero a mi hermano le ha encantado y yo he quedado muy contenta con el resultado!!jiji... Ahora me esperan otra tanda de decoración de las de navidad... Os tocará aguantar mi nueva obsesión, lo siento!!!

Besotes guapis!!!



Galletas de animalitos! {perrito y cerdito}

Ayer montamos el árbol de navidad y colocamos las figuritas por el piso, qué bonito!! Me encanta ese momento, nos volvemos locos poniendo las cositas!!jiji =)

Este fin de semana también he estado liadilla realizando las galletas de un pedido que me hicieron, éstas son algunas de ellas...

Ingredientes

Masa de galletas de chocolate (receta)

Fondant blanco

Colorante alimentario

Rotuladores comestibles

Leche condensada (hará la función de "pegamento" entre la galleta y el fondant)

Preparación

Hacemos las galletas y las dejamos enfriar totalmente (receta).

Coloreamos el fondant de los colores que necesitaremos: rosa y marrón.Pincelamos la galleta con leche condensada. Estiramos el fondant con un rodillo y lo cortamos con el mismo cortador redondo que hemos utilizado para hacer la galleta y colocamos el fondant encima de la galleta, presionando con delicadeza. Hacemos las formas de las orejas y el morro del cerdito y lo "pegamos" encima de la cara con un pelín de agua. Y para el perro, le pintamos el hocico con rotulador negro comestible.

¿Os gustan? Son graciosas, no?!jiji

Besotes guapis!!!

¡Mis primeras figuras de fondant!

Empezamos semana...pero esta la empezamos con buen pie, o almenos de momento!! y que dure...
Antes de nada, quería agradecer las 300 visitas que lleva el blog, muchísimas gracias por visitarlo y espero que os guste y lo sigais haciendo... =)
Hoy por fin he tenido un rato por la tarde para escaparme y poder ir a la tienda El Mundo de la Repostería en Barcelona (avda Borbón, 35). Hacía semanas que quería ir pero entre una cosa y otra, nunca sacaba tiempo...pero lo he conseguido!! Y he comprado un montón de cosas: fondant (para iniciarme!!), colorantes en gel (rojo, amarillo, azul y naranja), una espátula, cápsulas para muffins....uuufff...pero la verdad es que me he gastado super poco para todo lo que me he llevado: poco más de 20€!! =) genial...

Pues nada más llegar a casa y torturar a Edu con mis compras...pues me he dicho: vamos a hacer alguna figurita!!! y esto es lo que ha salido...

¡qué ojos más resultones tengo! jeje..

Lo sé, lo sé... el pobre elefante está un poco fofo pero es mi primera vez...tened paciencia! esta es la idea básica para unos muffins pensados para el cumple del Xavi! ya os iré informando... =)