Tarta de galletas chips ahoy

Ésta es la tarta que me pidió mi amigo Álex por su cumple, para celebrarlo con la familia. Por lo que me dijeron, triunfó y voló!! =)

Ingredientes
Para los bizcochos (2 moldes de 20 cm)

6 huevos a tª ambiente

Mantequilla (el mismo peso que los huevos sin cáscara)

Azúcar (el mismo peso que los huevos sin cáscara)

Harina (el mismo peso que los huevos sin cáscara)

1/2 sobre de levadura

10 galletas de chips ahoy troceadas 

Para la crema

300 gr de mantequilla a tª ambiente

300 gr azúcar glas

15 galletas digestive

12 mini chips ahoy para decorar

Preparación

Para los bizcochos

Precalentar el horno a 175º y engrasar 2 moldes de 20 cm.

En un bol, batir la mantequilla y el azúcar unos 2 minutos, hasta que quede una mezcla homogénea. Añadir los huevos 1 a 1, sin dejar de batir. Añadir la harina y levadura tamizadas y batir a velocidad baja durante un par de minutos. Incorporar, con ayuda de una espátula de silicona, las chips ahoy troceadas.

Repartir la masa entre los 2 moldes y hornear unos 30 minutos o hasta insertar un palillo y que éste salga limpio. Dejar enfriar en una rejilla y pintar con almíbar los bizcochos.

Para la crema

Batir la mantequilla y el azúcar glas (si vemos que cuesta, podemos añadir 1 o 2 cdas de leche) durante un par de minutos. Triturr las galletas digestive, incorporar a la mezcla y batir bien.

Montaje

Nivelar los bizcochos, rellenar y cubrir con la crema y con la crema sobrante la ponemos en una manga con una boquilla redonda. Hacemos unos montoncitos encima de la tarta y colocamos las mini chips ahoy para decorar.

Espero que os guste tanto como a ellos! Besotes