Tarta mousse de fresa y mermelada de moras

Buenas!!! Esta vez he tardado menos en publicar eh?! Entre corregir exámenes y preparar la comida, he encontrado un huequito para poneros esta entrada...Sólo puedo decir que es una tarta fresquita, ideal para la calor que estamos teniendo, fácil de preparar, esponjosa y super buena!!

Ingredientes

Base

200 gr de galletas (tipo digestive)

100 gr de mantequilla pomada

Mousse

250 gr de queso batido desnatado

100 gr de azúcar

2 yogures de fresa (yo los puse de la marca Vitalinea)

500 ml nata para montar

1/2 vaso de leche

350 gr de mermelada de moras

12 hojas de gelatina

Preparación

Para la base

Forramos el aro de un molde redondo desmoldable con papel de horno y lo colocamos sobre el plato donde vayamos a servir la tarta.

Derretimos la mantequilla en el microondas, trituramos las galletas y lo mezclamos bien. Lo volcamos sobre el plato y lo repartimos haciendo un poco de presión con una cuchara. Lo dejamos enfriar en la nevera.

Para la mousse

Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en un plato con agua.

Calentamos la leche en un cazo e incorporamos las hojas de gelatina bien escurridas. Removemos con unas varillas y dejamos templar.

En un bol, vertemos el queso fresco, los yogures, la mermelada y el azúcar y lo batimos bien. Incorporamos la mezcla de la leche y la gelatina y seguimos batiendo hasta que los ingredientes queden bien integrados.

En otro bol, montamos la nata y la volcamos sobre la mezcla anterior con cuidado, removiendo con movimientos envolventes. Vertemos la mezcla sobre la base de galleta y dejamos enfriar unas 4 horas.

Un besote!!

Rainbow cake {o lo que es lo mismo... Tarta arcoiris}

Compañeros y compañeras, teneis una santa paciencia conmigo que es digna de admiración...jiji =)

Ya sé que estoy un pocop desaparecida pero tengo una buena excusa: necesito que mis dias tengan unas 30 horas para poder llegar a todo!!!jajaja... Supongo que no seré la única a la que le pasa. Mis niños pasan al instituto al acabar este curso ya y esto supone el doble de faena; tengo encargos de galletas para bodas y comuniones, tartas de cumpleaños; Edu de vez en cuando también me reclama (jijiji) y tengo a mi familia que me estiran de las orejas por no poderles dedicar más tiempo de lo posible...así que, expuestos los motivos de mi no-desaparición...vamos a por la receta!!

Esta tarta se la hice a mi cuñado favorito (y es que sólo tengo uno...jiji) por su 25 cumpleaños. La verdad es que iba algo temerosa porque es una tarta que no había hecho nunca pero nos encantó el resultado, y no es tan laboriosa como parece... Animaos a hacerla!!

Ingredientes

Bizcocho

225 gr de mantequilla a temperatura ambiente

460 gr de azúcar

5 claras de huevo a temperatura ambiente

375 gr de harina

350 gr de leche a temperatura ambiente

4 cdtas de levadura en polvo

2 cdtas de aroma de vainilla

1 pizca de sal

Colorantes en gel: rojo, naranja, amarillo, lila, verde y azul

Ganache de chocolate negro

300 gr de chocolate negro fondant

200 ml de nata para montar

Preparación

Bizcocho

Engrasamos los moldes (yo compré de los de aluminio en el Mercadona y van genial!!) con mantequilla y precalentamos el horno a 175º.

En un bol batimos la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea. Añadimos las claras de una en una, mientras vamos batiendo. Añadimos las cucharaditas de vainilla y lo incorporamos bien. Alternando, añadimos la leche y la harina junto a la levadura y la sal, en dos veces.

Dividimos la mezcla en 6 partes iguales, con ayuda de una balanza. Mezclamos con un colorante diferente cada cuenco, pasamos a los moldes engrasados y horneamos unos 15 minutos cada bizcocho. Sacamos del horno y dejamos enfriar cada bizcocho en la rejilla. Una vez estén totalmente fríos, los colocamos uno encima del otro separándolos con papel de hornear para que no se peguen y los conservamos en la nevera.

Ganache de chocolate negro

Ponemos un cazo con la nata a calentar a fuego medio. Una vez empiece a hervir, lo retiramos del fuego y le añadimos el chocolate troceado. Removemos con una espátula hasta que el chocolate quede totalmente fundido. Pasamos el ganache a un bol y lo dejamos templar antes de meterlo en la nevera. Una vez transcurridas unas 5-6 horas, ya se puede utilizar, porque ha cogido consistencia. 

Montaje de la tarta

En una base para tartas, ponemos una cucharadita de ganache para colocar el primer bizcocho encima y que no se mueva. Cubrimos de ganache y colocamos el segundo bizcocho encima, así con los 4 bizcochos restantes. Con ayuda de una espátula cubrimos toda la tarta. Para decorarla yo hice unas banderillas con unos palillos de brochetas de madera, hilo de color y unos washi-tapes (unos celos japoneses que son mi nuevo vicio!!jiji). 

Para conservarla dejarla fuera de la nevera, esto es super importante, porque sino os quedará super dura.

Espero que os haya gustado!!

Galletas de bautizo {para Carla!!}

Buenas!!! sé que os tengo algo abandonadill@s, pero es que he tenido un mes...uuufff... que me ha pasado de todo!! Además, en el cole, cuando se acerca el final de curso es un no parar...lo entendeis verdad??jiji... =)
En lo que queda de esta semana me he propuesto ponerme al día con vuestros blogs y vuestras entradas!!

Estas galletas que os traigo hoy es sólo un adelanto de todas las que tengo por colgar...que son muchísimas!! En concreto, éstas eran para el bautizo de Carla, una niña divertida y guapísima. Su mamá, Marta, me las encargó para ese día tan especial y yo encantada de que contara conmigo para ese gran momento!!
Es pero que a vosotros también os gusten...

Las galletas son de vainilla, la decoración esta hecha con glasa y algunos detallitos con fondant.
Tengo unas similares preparadas para enseñaros el paso a paso... en breve!!

Besotes!

Brie con mermelada de fresa

Viernes!! tenía unas ganas de que llegaras... queridísimo viernes!jiji... Y luego se me pasa el fin de semana muy (demasiado) deprisa!
Este es un aperitivo improvisado que está de rechupete, os lo aseguro!

Ingredientes
Porción de queso brie
2 cdas de mermelada de fresa

Preparación
Cortamos la porción de queso brie por la mitad y untamos la mermelada de fresa. Lo envolvemos en papel film y lo mantenemos en la nevera hasta que lo sirvamos.
Acompañamos con tostaditas.

Fácil no? Feliz fin de semana guapis!!!

Galletas de almendra

Estas galletitas van de camino a Jaén! Siiiii... son para Mari, la ganadora del sorteo! Espero que le gusten...

Ingredientes

90 gr de harina

100 gr de azúcar glas

60 gr de mantequilla

2 claras de huevo batidas

1/2 cdta de esencia de almendra

Almendras laminadas

Preparación

Tamizamos la harina y el azúcar glas, hacemos un agujero en el centro y le agregamos la mantequilla, la esencia de almendra y las claras de huevo batidas. Removemos con una cuchara, tapamos con papel film y dejamos reposar en la nevera 1 hora.

Pasada esta hora, precalentamos el horno a 180º. Forramos una bandeja con papel de hornear, hacemos bolitas, les colocamos unas láminas de almendra encima y las horneamos durante 12 minutos.



Besotes guapis!

Yogur con coulís de fresa y mango {y ya tenemos ganadora!!}

Ayer tenía uno de esos días vagos... pero vago, vago!!!jiji... Hice alguna cosilla del cole para esta semana, salimos a dar una vueltecita, pero poco más...eso sí, para merendar preparé 2 vasitos de yogur (uno para Edu y otro para mí) y los disfrutamos muchísimo!! =)

Ingredientes

2 yogures griegos

12 fresas

1/2 mango

2 cdas de azúcar

1/2 limón

Preparación

Troceamos 4 fresas y las repartimos entre los dos vasitos. Encima de las fresas troceadas vertemos un yogur griego en cada vasito.

Para el coulís, troceamos las fresas restantes y las vertemos en un cazo, junto al azúcar y el limón y lo calentamos a fuego medio durante unos 10 minutos. Retiramos el cazo del fuego y chafamos las fresas, pasando la mezcla por un colador y la dejamos enfriar. Una vez el coulís ya esté frío, lo repartimos entre los dos vasitos, troceamos el mango y hacemos lo mismo.

Y después de estos vasitos llenos de color ideales para una merienda o como postre...
Vamos con la ganadora!!

Felicidades Mari!!!! Ahora mismo te envio un mail para pedirte los datos guapa!

Un besote a todas!

Listado para el sorteo!

Ya tenemos aquí la lista de los participantes!! Si hay algun dato que sea erróneo, por favor, escribidlo aquí en lo que queda de día, ya que mañana realizaré el sorteo y publicaré el nombre de la ganadora!! =)
Voy a ir haciendo las papeletas...que no son pocas!

· Roser (trifàsic de baileys) 5 puntos/papeletas
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· Yolanda (magdalena de chocolate) 3 puntos/papeletas
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· Marian Dalmau. 5 puntos/papeletas
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· Roser (cuina d'una aprenent) 5 puntos/papeletas
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· Monik (Monik candy) 5 puntos/papeletas
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· Anmar. 3 puntos/papeletas
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· Carolina (Tomillo, laurel y otras cosas del comer) 3 puntos/papeletas
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· Carmen (las rezetas de carmen) 5 puntos/papeletas
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· Lianxio. 5 puntos/papeletas
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· Rocio. 3 puntos/papeletas
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· Silvia (chascarrillos de casa) 5 puntos/papeletas
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· La cuina d'Aloma. 3 puntos/papeletas
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· Sonia Herrero. 5 puntos/papeletas
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