Tarta Peppa Pig {...para Mar!}

Hoy es un miércoles raro...la semana corta anima a cualquiera eh?! =)

La mamá de Mar, Cristina, me pidió una tarta para su tercer cumpleaños. La idea la tenía clara, tenía que ser de la Peppa pig y tenía que llevar muuucho rosa, porque según sus palabras "ahora toca ese color"! me hizo mucha gracia, creo que todas las niñas hemos pasado por esa época...

Fueron unos 40 invitados, así que optamos por hacer una tarta de dos pisos. En cuanto a los sabores, Cristina lo dejó a mi elección así que opté por hacer el piso de abajo de bizcocho de chocolate y ganache de chocolate negro, y el piso de arriba de bizcocho de vainilla y crema de mantequilla (o buttercream) de fresa. Según sus palabras y las de mi cuñada (que fue al cumple) a todos les gustaron mucho las dos!!!

Ingredientes

Para la tarta de chocolate seguí la receta de la tarta del mapa de Cataluña, aquí la tenéis.
Para la tarta de vainilla y fresa

Bizcocho de vainilla

4 huevos a tª ambiente*

Harina (el mismo peso que los huevos sin cáscara)

Azúcar (el mismo peso que los huevos sin cáscara)

Mantequilla a tª ambiente (el mismo peso que los huevos sin cáscara)

1/2 sobre de levadura

2 cdtas de aroma de vainilla

Buttercream de fresa

250 gr de mantequilla a tª ambiente

325 gr de icing sugar (o azúcar glass)*

2 cdas de leche

2 cdas de pasta de fresa (yo utilizo marca Home chef)

Montaje

Fondant de diferentes colores

Preparación

Bizcocho de vainilla

Engrasamos un molde de 15 cm y precalentamos el horno a 180º.

Batimos la mantequilla y el azúcar con las varillas eléctricas hasta que quede una mezcla blanquecina. Añadimos los huevos, 1 a 1, mientras seguimos batiendo. Añadimos el aroma de vainilla y mezclamos. Por último, tamizamos la harina y la levadura y los mezclamos todo hasta que queda una mezcla homogénea.

Vertemos en el molde y horneamos durante unos 35 minutos, o hasta insertar un palillo y que éste salga limpio. Dejamos reposar 5 minutos en el molde y luego dejamos enfriar totalmente el bizcocho en una rejilla.

Buttercream de fresa

En un bol, mezclamos con las varillas eléctricas la mantequilla, el icing sugar tamizado y la leche. Cuando quede una mezcla homogénea, añadimos la pasta de fresa y batimos hasta que quede totalmente incorporada.

Montaje

Cortamos el bizcocho por la mitad y rellenamos con la buttercream de fresa. Alisamos con ayuda de una espátula y colocamos el bizcocho encima. Cubrimos toda la tarta con una fina capita de buttercream (para que luego el fondant se "pegue" a la tarta) y dejamos enfriar mínimo unas 10 horas antes de forrarla con fondant y hacer los detalles.

Ésta tartase debe mantener en la nevera hasta unas 2 horas antes de su consumo porque la crema contiene mantequilla (en verano hasta el mismo momento de su consumo).

Un par de notas:

*Cada huevo M pesa 50 gr.

*El icing sugar es mas finito que el azúcar glass.

Espero que os guste!!! Besotes!

Mini layer cake de dos chocolates

Buenas!! Ésta tarta se la preparé con muuucho cariño a una compi de trabajo a la que hicieron fija! Me alegré un montón y mi forma de demostrárselo fue haciéndole ésta tarta!! =)

Ingredientes

Para el bizcocho

4 huevos

Mantequilla (el mismo peso que los huevos sin cáscara)

Harina (el mismo peso que los huevos sin cáscara)

Azúcar (el mismo peso que los huevos sin cáscara)

Cacao en polvo Valor (el mismo peso que los huevos sin cáscara)

1/2 sobre de levadura

Para el ganache de chocolate blanco

200 ml de nata para montar

200 gr de chocolate blanco

Preparación

Para el bizcocho

Engrasamos un molde para el bizcocho y precalentamos el horno a 180º.

En un bol, batimos la mantequilla junto al azúcar hasta que quede una mezcla homogénea.

Mientras seguimos batiendo, vamos añadiendo los huevos 1 a 1. 

Tamizamos la harina, el cacao y la levadura y lo vamos añadiendo mientras seguimos batiendo.

Vertemos en el molde y horneamos a 180º durante unos 30 minutos, hasta pinchar con un palillo y que éste salga limpio.

Dejamos templar en el molde unos 10 minutos y lo pasamos a la rejilla para que se enfríe totalmente. Una vez frío, lo cortamos en capas.

Para el ganache de chocolate blanco

En un cazo ponemos a hervir a fuego medio la nata. Cuando veamos que empieza a hervir, retiramos el cazo del fuego y añadimos el chocolate blanco a trozos. Removemos con una espátula de silicona hasta que el chocolate esté totalmente derretido. Dejamos templar la mezcla y la ponemos en la nevera para que enfríe.

Para montar el ganache debe estar muy frío, así que yo lo dejo un día entero en la nevera. Montamos con ayuda de unas varillas eléctricas, hay que tener en cuenta que el ganache de chocolate blanco tarda más en montar que el de chocolate negro.

Una vez montado el ganache, podemos ir rellenando las capas de la tarta con ayuda de una espátula.

Para la decoración del pastel hice un poco de ganache de chocolate, coloqué unos maltesers y esparcí confeti de azúcar.

Espero que os guste!! La próxima entrada será la tarta de la Peppa pig que preparé para el tercer cumple de Mar, una niña muy risueña.

Un besote!

Tarta iPhone

Buenas!!! La verdad es que llevo un par de semanas liada con encargos que me van haciendo de tartas personalizadas...me encantan!! Son entretenidas de hacer y requieren mucho tiempo, pero me encanta poder hacerlas y me relaja un montón.

Esta tarta me la pidió una compi de trabajo para su cuñada, que se ve que está bastante enganchada a su iPhone (como yo!!jeje). Espero que os guste!

La receta para los bizcochos de chocolate y el ganache es la misma que la de la tarta del mapa de Cataluña, aquí la tenéis.

Detallitos y el bizcocho con ganache

Besotes!!

Galletas de lacasitos {...con toque a turrón}

Siiii, ya podéis empezar a salivar porque son unas galletas que... están tremendas, aviso!!

La receta la cogí del fantástico blog de Alma, Objetivo:cupcake perfecto, no creo que quede nadie que no lo conozca! Aunque he hecho alguna variación, pero igualmente están buenísimas! Y ella las hace con M&M's, aunque la próxima me animo a hacerlas para probar!

Ingredientes

115 gr de mantequilla a tª ambiente

100 gr de azúcar moreno

50 gr de azúcar blanco

1 huevo L

180 gr de pasta de turrón (Alma le pone mantequilla de cacahuete)

1 cdta de extracto de vainilla

1/4 cdta de bicarbonato sódico

160 gr de harina

Lacasitos

Preparación

Tamizamos la harina junto al bicarbonato y reservamos.

Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcares y cuando quede una mezcla homogénea le añadimos la pasta de turrón, el huevo y el extracto de vainilla mientras seguimos batiendo.

Añadimos la harina mientras mezclamos y los lacasitos con ayuda de una espátula de silicona.

Dejamos enfriar la mezcla en la nevera duerante una hora. Hacemos bolas y las colocamos encima de una bandeja de horno con papel de hornear.

Horneamos a 180º durante unos 8-10 minutos. Dejamos enfriar en la bandeja unos 10 minutos y luego sobre una rejilla.

Esta receta es fantástica para hacerla con los más peques de la casa, no os parece??

Besotes!

Bizcocho de turrón de Jijona

Diioooossss, debe ser pecado no hacer este bizcocho!! Está bueno no, lo siguiente... 

Adapté la receta de los cupcakes que hice de turrón de Jijona y ha quedado un bizcocho esponjoso, suave y con un sabor a turrón que es delicioso!

Ingredientes

115 gr de mantequilla pomada

220 gr de azúcar

3 huevos M

220 gr de harina

2 cdtas de levadura

120 ml de leche entera

3 cdas de pasta de turrón (la compro en Mercadona)

Preparación

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde.

En un bol batimos la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina. Añadimos los huevos, 1 a 1, sin dejar de batir. Echamos la harina y levadura tamizadas y batimos hasta que quede integrada. Añadimos la leche y volvemos a batir. Por último, añadimos la pasta de turrón y batimos hasta que quede una mezcla homogénea.

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 35 minutos o hasta insertar un palillo y que éste salga limpio.

Súper fácil de hacer y delicioso!!
Besotes!

Tarta mapa de Cataluña

Buenas!!!Hoy os voy a enseñar la tarta que me pidieron para el cumpleaños del tío de Gemma. 30 cm de dos bizcochos esponjosos de chocolate rellenos de ganache de chocolate, es decir, una tarta muuuyyy chocolateada!!

Para las tartas de fondant utilizo la siguiente receta. Quedan unos bizcochos esponjosos pero resistentes para aguantar el peso del fondant. 

Ingredientes

Para el bizcocho (hice 2)

4 huevos

Harina (el mismo peso de los huevos sin cáscara)

Azúcar (el mismo peso de los huevos sin cáscara)

Mantequilla pomada (el mismo peso de los huevos sin cáscara)

Chocolate en polvo Valor (el mismo peso de los huevos sin cáscara)

1 sobre de levadura

Para el ganache de chocolate

200 ml de nata para montar

200 gr de chocolate fondant

Para la cobertura

Fondant: blanco, azul, rojo y amarillo

Preparación

Para el bizcocho

Engrasamos un molde y precalentamos el horno a 180º.

En un bol, batimos la mantequilla pomada y el azúcar durante unos 3 minutos, hasta que queden los dos ingredientes bien integrados. Vamos añadiendo los huevos, 1 a 1, mientras seguimos batiendo. 

En otro bol, tamizamos la harina junto a la levadura y el chocolate en polvo. Lo vamos incorporando a la mezcla con ayuda de una espátula hasta que quede una mezcla homogénea. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos a 180º durante 35-40 minutos, hasta insertar un palillo y que éste salga limpio. Dejamos reposar el bizcocho 5 minutos en el molde y lo pasamos a una rejilla para que enfríe totalmente.

Para el ganache

Ponemos a hervir la nata en un cazo a media temperatura. Cuando empiece a hervir, lo retiramos del fuego e incorporamos el chocolate a trocitos. Removemos bien hasta que el chocolate quede deshecho y temple. Vertemos en un bol y lo dejamos enfriar en la nevera durante mínimo 2 horas. Una vez transcurrido éste tiempo, lo batimos bien con la batidora.

Montaje

Cortamos un cartón con la forma del mapa.

Colocamos el cartón encima de los dos bizcochos, una vez fríos, y recortamos con la forma marcada. Esparcimos con una espátula el ganache sobre uno de los bizcochos y colocamos el otro encima. Cubrimos con fondant estirado blanco y vamos cortando y "pegando" con un poquito de agua la bandera.

Ésta semana me han hecho un encargo muy interesante...una tarta en forma de Iphone!! Ya os la enseñaré...jiji

Besotes!!

Galletas de naranja y chocolate {con toque a canela}

Buenas!!! Madre mía, cuánto tiempo sin pasarme por aquí! No me regañéis, que estoy súper-hiper liada con un montón de cosas para la boda. Y es que el que se casa tiene faena, pero nosotros que desde el principio hemos tenido claro que queremos una boda hecha por nosotros, totalmente nuestra....uuufff...un faenón: coger ideas, buscar materiales, crear ambientes acordes al tema principal de la boda...jaja... Vamos, que si necesitáis ayuda ya podéis contar conmigo que ya soy tooooda una experta, y mi libreta de Bodorrio lo confirma!jaja... =)

Bueno, vamos con la receta! Ya llevaba tiempo detrás de ésta receta, y en cuanto he tenido un ratito me he puesto con ella. Os prometo que no os decepcionará!!

Ingredientes (para unas 25 galletas)

225 gr de mantequilla pomada

140 gr de azúcar

1 yema de huevo batida

2 cdtas de extracto de naranja

Ralladura de la piel de 1 naranja

280 gr de harina

1 pizca de sal

100 gr de trocitos de chocolate

Para la cobertura de canela

2 cdtas de azúcar

2 cdtas de canela en polvo

Preparación

Precalentamos el horno a 190º y forramos dos bandejas con papel de hornear.

Ponemos la mantequilla y l axúcar en un bol y lo batimos hasta que quede bien integrado. Vamos incorporando la yema batida, el extracto de naranja y la ralladura mientras seguimos batiendo. Tamizamos la harina junto a la pizca de sal sobre la mezcla, añadimos los trocitos de chocolate y lo incorporamos todo a la mezcla con ayuda de una espátula de silicona.

Para preparar la cobertura de canela, mezclamos el azúcar junto a la canela en polvo en un bol pequeño. Cogemos porciones de la masa y formamos bolas, las pasamos por la mezcla de canela hasta que queden recubiertas y las vamos colocando en la bandeja de horno.

Horneamos entre 12 y 15 minutos. Una vez fuera del horno, las dejamos reposar sobre la bandeja 5 minutos para que se enfríen y, con ayuda de una espátula, las vamos colocando sobre una rejilla.

Espero que os gusten!!! Besotes!