Estaba cogiendo ideas para las figuritas de sugarpaste y he pensado que no os he puesto las fotos de la calçotada ni la receta de la salsa romesco que con tanto cariño me enseñó la abuela de Edu!!! ayyyyy...q cabeza la mía eh?jaja..
Pero antes os voy a explicar qués es un calçot: Es un tipo de cebolla típica de la zona interior de Cataluña. Es uno de los platos típicos de la gastronomía catalana y se consume a finales del invierno con salsa romesco, acompañado de un segundo plato que suelen ser carnes.
Se comen pelando las capas exteriores y untándolos en la salsa romesco. Y aunque después las manos te quedan literalmente negras de pelarlos, disfrutas mucho mucho comiéndolos!!!
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| En la brasa |
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| Preparando otra tanda de calçots |
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| Untando en la salsa romesco |
Ingredientes
4 tomates asados
Media cabeza de ajos asados
3 ñoras en agua
1 rebanada de pan tostada
12-15 avellanas
12-15 almendras
10 cucharadas de aceite
3 cucharadas de vinagre
Medio vaso de agua
Sal
Preparación
Machacar las almendras y las avellanas en un mortero y reservar (se hace para que luego al batirlo sea más fácil).
En un vaso para miniprimer se añaden: los tomates asados y la media cabeza de ajos asados pelados. También las 3 ñoras escurridas, habiéndoles quitado las pepitas y el rabito y troceándolas, el pan tostado troceado, las almendras y avellanas machacadas, el aceite, el vinagre, el medio vaso de agua y la sal (al gusto). Batirlo todo y rectificar de sal si hace falta.
Si vemos que queda una salsa muy sólida, se le puede añadir un poco más de agua, pero mejor hacerlo de poco en poco, para no pasarnos.
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| La salsa romesco recién hecha |
Disfrutamos de un día genial, de una comida estupenda y de la buena compañía en family!! se tiene que repetir más veces eh?! =)
