Tarta de oreo

Ésta es una de las tartas estrella, me la han pedido varias veces. Así que por este motivo fue una de las tartas que preparé para el cumple de Edu. Fue una fiesta sorpresa, los 30 años no es un cumpleaños cualquiera... Él no se lo esperaba para nada, se pensaba que íbamos a cenar sólo con 4 amigos y cuando llegamos al restaurante se encontró con todos nuestros amigos y familiares, se quedó a cuadros! Lo mejor de la noche fue verle la cara de sorpresa!! =)

Es una tarta jugosa, húmeda y con un sabor a oreo que...ummm... es insuperable, os lo aseguro!! Y qué decir del frosting de queso crema...definitivamente es mi favorito!! Suave y delicado, ya veréis!

Ingredientes

6 huevos a tª ambiente

Azúcar (el mismo peso que los huevos sin cáscara)

Harina (el mismo peso que los huevos sin cáscara)

Mantequilla (el mismo peso que los huevos sin cáscara)

1/2 sobre de levadura

10 galletas oreo a trocitos

Crema de queso con oreo

10 galletas oreo trituradas

125 gr de mantequilla a tª ambiente

125 gr de queso philadelphia

300 gr de azúcar glas

2 cdas de leche

Preparación

Precalentar el horno a 180º y engrasar 2 moldes de 20 cm con spray desmoldante.

Batir la mantequilla, añadir el azúcar y batir. Añadir uno a uno los huevos, mientras seguimos batiendo.

Añadir la harina y la levadura tamizadas. Incorporar las galletas oreo a trocitos y mezclar con la espátula de silicona.

Verter en los moldes y hornear unos 30 minutos o hasta pinchar con una brocheta y que ésta salga limpia.

Dejar enfriar en una rejilla hasta que los bizcochos estén totalmente fríos.

Pincelar con bizcochos con almíbar

Crema de queso con oreo

Batir la mantequilla, añadir la leche y el azúcar y batirt bien. Añadir el queso crema y batir durante unos 2 minutos a velocidad media. 

Apartar 2 cucharadas de ésta crema para luego decorar la tarta.

Añadir las galletas trituradas a la mezcla que nos queda y mezclar bien. Rellenar y cubrir los bizcochos con la crema de queso con oreo. Con una boquilla de estrella decorar la tarta con la crema de queso que habíamos reservado y colocar mini oreos encima.

Espero que os guste!! Besotes!!