Verduras a la plancha

He pasado una noche malísima!!!! esto de estar malita no lo soporto, porque soyd e las típicas que no se sabe estar quietecita...me dicen reposo y no sé lo que es!! he conseguido dormir un par de horitas, me he levantado echa polvo, me he preparado una infusión y ni eso me entraba! q triste!!! y así toda la mañana, del sofá a la cama y de la cama al sofá...uuuuffff...espero que la fiebre acabe de desaparecer pq sino...me da algo!!!jejeje...
A lo que vamos, que he ido al médico esta mañana y me ha dicho que o verdurita a la plancha o arroz hervido...y puestos a elegir: Verdurita a la plancha para mi es mejor opción...

Ingredientes

Media berengena

Medio pimiento verde

Media zanahoria

Medio calabacín

2 champiñones grandecitos

Media cebolla tierna

Aceite de oliva

Sal Maldon (gruesa)

Ensalada para acompañar con atún y tomate.

Preparación

Cortamos a rodajas todas las verduras y a láminad los champiñones. Ponemos la plancha a calentar con unas gotas de aceite de oliva. Colocamos las verduras en la plancha a fuego medio-alto y esperamos a que queden doraditas y tiernas.

Echamos un chorrito de aceite de oliva por encima (en crudo) y sal Maldon, y acompañamos con la ensalada.

La verdad es que es un plato super rápido de hacer y con mucho sabor!!! besotes!!!