Ser la "repostera oficial" de la família tiene sus cosas, y l@s que os dediquéis a ello también lo sabréis! Cuando llega el cumpleaños de alguien "te toca" pensar y hacer una tarta especial para esa persona. Yo estoy eencantada de que mi família valore mi trabajo y les guste tanto que me las pidan a mí, así que cuando llegó el cumple de mi cuñi (así nos llamamos!jaja... es mi cuñada Lorena) pues lo tuve muuuyyy fácil! Siempre está preguntándome que si he hecho galletas para ella, así que pensé: Sin ninguna duda, el Monstruo de las galletas!!jajaja... y a ella le encantó, así que no fallé en la idea.
Éramos 16 personas y sobró algo menos de un cuarto de la tarta, pero sé que no llegó al día siguiente...jaja =)
Ingredientes
Para los bizcochos (2 moldes de 20 cm)
6 huevos a tª ambiente
Harina (el peso de los huevos sin cáscara)
Azúcar (el peso de los huevos sin cáscara)
Mantequilla (el peso de los huevos sin cáscara)
1 paquete de galletas chips ahoy gigantes
Para la buttercream de galleta
250 gr de mantequilla a tª ambiente
250 gr de azúcar glas tamizado
100 gr de galletas digestive trituradas
Para la buttercream azul
150 gr de mantequilla a tª ambiente
150 gr de azúcar glas tamizado
Colorante en gel azul
Preparación
Para los bizcochos
Precalentamos el horno a 180º y engrasamos con spray desmoldante los 2 moldes que vamos a utilizar.
Batimos el azúcar y la mantequilla hasta que queda una mezcla blanquecina. Añadimos, 1 a 1, los huevos sin dejar de batir. Incorporamos poco a poco la harina mientras seguimos batiendo. Por último, troceamos todas las galletas (reservamos una para hacerle la boca al Monstruo) y las vertemos en la mezcla. Removemos bien y repartimos la mezcla en los 2 moldes.
Horneamos a 180º durante unos 30-35 minutos, o hasta insertar una brocheta y que ésta salga limpia.
Dejamos reposar en el mismo molde unos 5 minutos y los pasamos a una rejilla para que enfrien totalmente.
Para la buttercream de galleta
Mezclamos la mantequilla, el azúcar glas tamizado y las galletas trituradas en un bol hasta que quede una mezcla homogénea.
Una vez fríos los bizcochos y bañados en almñíbar, los rellenamos y cubrimos con la buttercream de galleta. Lo dejamos enfriar en la nevera para que endurezca la buttercream.
Para la buttercream azul
Mezclamos la mantequilla y el azúcar glas tamizado bien, hasta que quede una mezcla blanquecina. Añadimos unas gotas de colorante en gel azul hasta conseguir el color deseado y batimos para mezclarlo todo bien. Pasamos esta mezlca a una manga con la boquilla de césped y decoramos el pastel. Como no quería que se hiciera demasiado pesado, decoré la parte de arriba e hice un borde en el pastel, pero se puede hacer entero.
Para finalizar le hacemoslos ojos con fondant y le colocamos la galleta, que habremos reservado, de boca.
En ésta foto véis lo alta que quedó. Espero que os haya gustado!
Besitos!
